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01:34荔湾|天富小菜王,现在还有酒楼能吃到三十块钱一例的烧鹅和白切鸡真是难得,名副其实平靓正的粤菜街坊饭堂。
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越秀|穗香食府,一家特实惠的粤菜老广饭堂,之前试过它的清平鸡出品很经典,当时不少附近的朋友说,它家不少经典菜都被我错过了,比如烧鹅,刚好在附近,来个二刷走起。
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有些美味只要克服了一次心理恐惧~从此就会欲罢不能,昨晚吃了一个传承三代的烹蛇世家,很多本地老广从小到大吃了十几年,时至今日这种食肆已经非常稀少了。
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顺德|丰尔粥食,名副其实“平靓正”的40年本地人粤菜饭堂,鱼生的品质相当出众,也藏着像狗仔鹅~无花果软糕之类的宝藏菜单。
海珠|黎苑记美食,真正有诚意的平靓正打工人饭堂,用料实在,价格亲民,又把一些常见的粤菜小食做出了自己的新意,挺难得的。
越秀|雍和酒家,二十年的粤菜街坊饭堂,特别低调接地气,二十多一例的烧鹅差不多算是地板价了。
顺德|桥珠印象,在广州实在找不到吃黄脚立鱼生的地方,开车来顺德解解馋。一个做鱼生口碑非常好的顺德菜馆,除了鱼生~像隔夜凉瓜~酿鲮鱼之类的其他菜品也都相当不错。
顺德|大门公,现在很少有餐厅愿意做那些手工繁复又费时的功夫粤菜,平时在一家食肆能碰到一两样就很让人欣喜了,能整出一桌古法粤菜~且道道有精彩的,暂时找不出第二家。
荔湾|马记又一家东北锦州烧烤,一家还原度相当高的锦州烧烤,大腰子一口下去那个油香甘甜让人欣喜,羊肉串儿~油边儿还有烤肥肠~鸡架之类的在广州也算拔尖儿了。
番禺|在云端厨房,相当豪横的粤菜私厨,热气腾腾又皮脆多汁的现烤乳猪少见,不论是铺满蚬肉的煲仔饭也好,还是原条生焗的黄鳝或是话梅鸭都各有精彩。
番禺|名郡鲜,一个没什么特别的菜式,但每道菜又有自己的独到之处的宝藏粤菜。烧鹅是我今年吃过最嫩最香口的,五十多的黄鳝饭满满都是黄鳝。
广州|番禺|莽山黑豚馆,头一次感受到清水蒸出来的猪肉竟然意外的香,广州仅有的专做郴州莽山黑猪的小馆子,清蒸猪肉刷新了我的认知,像炒腊肉啦~大肠之类的也相当不错。
海珠|品汤居,我自己私藏的“平靓正”街坊饭堂,做了20年的顺德菜,一直比较喜欢它家的蒸菜,尤其是去骨的千层鱼,吃起来很过瘾。
顺德|榫野私厨,最近好多粉丝问顺德有啥好吃的,所以暑假就多介绍一些藏着宝藏单品的顺德食肆,今天我们来吃的这个冰皮鸡就属于不可多得的好味。
越秀|翅叔港式酒家,在广州比较独树一帜的宝藏粤菜食肆,我自己经常闪现~也经常带朋友来,每年定期做个回顾已经成了习惯。
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顺德|乐园酒家,继续来吃一家真正平靓正的传统手工茶点,踏踏实实做了80几年街坊粤菜,至今还保留着不少已经渐渐消失的旧味道,价格也似乎还停留在上一个十年。
天河|利佳舫避风塘,充满江湖气的港味大排档,做着已经很少见的接近原始版本的初代避风塘,出品的菜式都有一种野蛮生长的不羁和豪放。
越秀|滨少旺厨,总算被昨晚的一家粤菜小馆儿~拯救了这周接连踩坑的味蕾,不管是葱芥大虾还是看起来很复古的翡翠无骨鱼都让人欣喜,猪油捞面也相当经典。
荔湾|文记壹心鸡,以清平鸡闻名~且拿了不少小牌牌的传统粤菜食肆,很多外地的粉丝打听怎么样,今天来做个回顾。
天河|大林苑精细潮菜,很难想象一个白灼猪腰竟然可以做出脆嫩香润的奶油感,一个汕头开到广州的老牌潮汕私房菜,在老饕中口碑不错,虽有瑕疵,但总体对得起大师的招牌。
广州仅有做皇帝肉的宝藏面馆,姜葱蚝汁皇帝肉捞面是我的专属配置,那个美味不可多得。
荔湾|黎哥粤味坊,多宝路附近实惠的平价海鲜排档,跟熟悉的四哥家类似。店面小,人手少,不必刻意打卡。
越秀|矿泉大可以,广州三十年原始桑拿菜,藏身批发市场却出品十分出色的老牌粤菜,这次的烧鸡又给了不小惊喜。
白云|点啫海鲜大排档,之前介绍过一家性价比很好的粤菜海鲜排档,最近有了新店,过来试试,这家是朋友的店,所以今天会比平时更严苛的给他找茬儿。
番禺|潮府,跟着粉丝指引吃到一家性价比相当不错的老牌潮菜酒楼,环境很棒,现捞现做的生腌小青龙,尤其是鹅粉肝都比较出众。
顺德|悦品私宴,有自家农场,踏踏实实做菜的宝藏顺德菜私厨,出品道道有精彩,枣蓉蒸鸡和拆鱼羹做的尤其出众。#粤菜
低调却身怀绝技的老广饭堂,前身“醉琼楼”承载了附近街坊30多年的记忆。后来更名“华哥私厨”开在龙津东路,依然默默做着街坊生意。
天河|新斗记,从香港开到广州的粤菜过江龙,黑叉烧,乳鸽,冰镇咕噜肉出众,上次来留下了一些遗憾和念想,特别是没吃到芋泥香酥鸭,因此今天特意过来二刷。
番禺|麦哥私厨,愿意下足功夫和时间去做的传统粤菜越来越少,每次碰到这种满满诚意的味道总是叫人欣喜,今天的蟛蜞膏焖柚皮好吃到转圈,狗仔粥大概很多老广都未必知道了。
超喜欢的一家港式打边炉,浓汤锅底相当出众,火腿鱼翅浓汤涮5A和牛,口感真的没谁了。
越秀|潮香,一家出品相当有诚意的打工人饭堂,实惠亲民,用料也比较实在,虽然20年都只做一些的潮汕家常菜,却能在这份平淡中找到亲切的家乡味。
荔湾不起眼的街坊小馆,吃到了口味惊喜的白切菜,隔山肉和花肠口感真的绝了