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顺德|桥珠印象,在广州实在找不到吃黄脚立鱼生的地方,开车来顺德解解馋。一个做鱼生口碑非常好的顺德菜馆,除了鱼生~像隔夜凉瓜~酿鲮鱼之类的其他菜品也都相当不错。
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越秀|农讲所|铭少食鸡专门店,我心里老城区的头牌烧鸡终于有着落了,皮脆爆汁的程度甚至有些离谱~,其他出品也几乎很难挑剔出什么问题,并且还算挺实惠。
顺德|大门公,现在很少有餐厅愿意做那些手工繁复又费时的功夫粤菜,平时在一家食肆能碰到一两样就很让人欣喜了,能整出一桌古法粤菜~且道道有精彩的,暂时找不出第二家。
深圳超好吃的顺德菜!我不允许你们还不知道!!!好多都是第一次见啊!
荔湾|顺德松记,刚来广州时其实挺理解不了白开水涮猪的各种部位到底是什么鬼,后来体验过越来越多好的食材和处理手法之后~会慢慢发现~这种方式才是对食材最好的尊重。
超喜欢的一家港式打边炉,浓汤锅底相当出众,火腿鱼翅浓汤涮5A和牛,口感真的没谁了。
佛山|味士多碳烤牛肉,佛山非常棒的燃烧牛肉,高明肉联厂出来的新鲜牛肉再加上广式的蜜汁,在炭火的烘烤下想不好吃都很难,而且还不贵,相当过瘾。
武康大楼旁的私房粤菜馆
顺德|榫野私厨,最近好多粉丝问顺德有啥好吃的,所以暑假就多介绍一些藏着宝藏单品的顺德食肆,今天我们来吃的这个冰皮鸡就属于不可多得的好味。
白云|点啫海鲜大排档,之前介绍过一家性价比很好的粤菜海鲜排档,最近有了新店,过来试试,这家是朋友的店,所以今天会比平时更严苛的给他找茬儿。
小伙第一次到德国吃自助餐,没想到和国内差距这么大!
番禺|汉景粤菜酒家,特别低调但实力出众的老牌粤菜,藏了不少经典的菜品,园林环境也很舒服。
广州实惠好吃的宝藏粤菜!东北级别超大菜量!
在广州永远可以信任那些街坊吃了二十几年的粤菜排档,很多旧味藏在其中,比如今天的油纸包鸡,在广州已经非常少见了。
越秀|雍和酒家,二十年的粤菜街坊饭堂,特别低调接地气,二十多一例的烧鹅差不多算是地板价了。
顺德|顺风顺水伦教老店,一个礼拜之内连续刷了两次的宝藏顺德菜农庄,像污槽鸡,焗海鳝还有油盐蒸黄脚立这几个菜也都吃了两遍,让人印象深刻。
在上海徐汇区罗香路吃老爷叔们最爱的白斩鸡:白切鸡,鸡粥,鸡骨酱面,鸡爪,鸡胗,鸡肝,椒盐排条,铁板肥肠,干煎臭豆腐!鸡骨酱面真的好好吃!非常惊艳
顺德|大良|煌子海鲜酒楼,相当“平靓正”~还特接地气的粤菜街坊饭堂,20几一斤的海鲈鱼生实惠到地板价,擦盐海鸭的口感也让人欣喜。
番禺|红廷御宴,一家刚开业时就让我印象深刻的精细手工粤菜,这次的出品依然吃的比较舒心,还尝到了广州不多见的椒盐儿油筷。
不加一滴水的顺德干蒸菜,竟然这么香!
海珠|渔情味了,中午想整点儿清爽的,特意来吃个有花泥鯭鱼生的挺经典的粤菜街坊大排档,它家用黄椒蒸的泥猛皮尤其好吃。
佛山|天海酒家,广佛地区屈指可数的真正百年街坊粤菜,不仅贼实惠,还做着很多像琵琶鸭~荔肝卷~扎猪蹄~柱侯鸡之类的老式粤菜,手打鱼腐做的也相当出众~。
在广州!!市区真的很难找到这么行的烧鹅粤菜……
越秀|潮香,一家出品相当有诚意的打工人饭堂,实惠亲民,用料也比较实在,虽然20年都只做一些的潮汕家常菜,却能在这份平淡中找到亲切的家乡味。
荔湾|西塱|终于又有动力更新宝藏面家的系列了。能坚持传统踏踏实实手工制作的面家真是越来越少了,它家做出来的面口感相当幼滑爽弹,在广州已经很难得了。
广州仅有做皇帝肉的宝藏面馆,姜葱蚝汁皇帝肉捞面是我的专属配置,那个美味不可多得。
日本还有这么神奇的寿喜烧吃法?内芯的狂野和烤肉师傅的表情一样
天河|大林苑精细潮菜,很难想象一个白灼猪腰竟然可以做出脆嫩香润的奶油感,一个汕头开到广州的老牌潮汕私房菜,在老饕中口碑不错,虽有瑕疵,但总体对得起大师的招牌。
广东佛山超正宗川菜店!麻辣鲜香锅气十足,太下饭啦!
天河|利佳舫避风塘,充满江湖气的港味大排档,做着已经很少见的接近原始版本的初代避风塘,出品的菜式都有一种野蛮生长的不羁和豪放。
宝山罗泾35年宝藏本帮菜馆吃白切大肠
越秀|鱼弹妹,广州老城区做手工鱼面的~从小馆子到酒楼基本都试过,今天这个鱼面至少目前是我能找到的口感最好的一个。
越秀|翅叔港式酒家,在广州比较独树一帜的宝藏粤菜食肆,我自己经常闪现~也经常带朋友来,每年定期做个回顾已经成了习惯。
广州|番禺|莽山黑豚馆,头一次感受到清水蒸出来的猪肉竟然意外的香,广州仅有的专做郴州莽山黑猪的小馆子,清蒸猪肉刷新了我的认知,像炒腊肉啦~大肠之类的也相当不错。
海珠|银座餐厅,挺接地气的四十年老广饭堂,兢兢业业做着不少老派广府粤菜,怪味大肠更是不可多得的美味。
广西人的农村生活,今天吃脆皮猪脚粉。
广州以烹羊著称的食肆为数不多,这是我心中白切羊的天花板,服务了街坊40年,把烹羊这件事玩出花的大致仅此一家。
番禺|潮府,跟着粉丝指引吃到一家性价比相当不错的老牌潮菜酒楼,环境很棒,现捞现做的生腌小青龙,尤其是鹅粉肝都比较出众。
荔湾|黎哥粤味坊,多宝路附近实惠的平价海鲜排档,跟熟悉的四哥家类似。店面小,人手少,不必刻意打卡。
这一口烧白在无数个夜晚令人魂牵梦绕,努力训练为了更好的干饭
下定决心 还是在日本吃了顿寿司!