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老上海熏鱼 家常版,超级简单、超级好吃、轻轻松松就学会
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今天分享的一款老上海熏鱼,色泽金黄、外脆里嫩、酱汁丰富,做这款老上海熏鱼需要的食材很简单,主料是青鱼,配料我们会用到香叶、八角和桂皮,青鱼分为乌青和草青,乌青肉质会好一些但是价格也贵一些,具体选择还是根据个人情况而定。熏鱼是一道上海名菜,非常受食客喜爱,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏 主要食材:青鱼750克 、生姜 、八角 、小葱 、香叶 、桂皮 调味料:食用油 、食盐7克 、冰糖30克 、生抽20克 、蒸鱼豉油10克 、料酒30克 、老抽10克 、白胡椒 2克 、五香粉10克
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