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酱爆鸡丁这样炒,滑嫩不柴、鲜香入味、3碗米饭都不够、好吃到爆
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我觉得鸡胸肉食谱中最好吃的家常菜是酱爆鸡丁。这是一道传统的山东菜,酱爆鸡丁酱香浓郁、鲜甜可口。史书记载清朝巡抚丁宝桢最先发现了这道美食,并把鸡肉炒的方式发扬光大,让酱爆鸡丁家喻户晓。后来去了四川当官,又把酱爆鸡丁带到四川,并把炒鸡肉食谱加以改良,才有了驰名之外的宫保鸡丁 主要食材:鸡胸肉250克 、花生粒30克 、黄瓜半根 、胡萝卜 半根 、葱花 、红葱头3个 、生姜 、鸡蛋1个 、大蒜 调味料:食用油 、食盐2克、糖10克 、生粉5克 、黄酒10克、黄豆酱30克 、海鲜酱15克 、生抽5克
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