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65℃汤种巧克力吐司🍫香醇可可吐司面包机版🔸汤种吐司与其它吐司的区别在于淀粉加热至65度糊化使面团吸水量增多,吐司组织更柔软有弹性,保水性好,延缓老化。
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🌈65℃汤种面团: ·新良日式吐司面包粉20g ·牛奶100g 🌈主面团: ·新良日式吐司面包粉220g ·可可粉10g ·细砂糖30g ·全蛋液30g ·淡奶油30g(可用22g牛奶代替) ·牛奶30g(预留10g) ·耐高糖干酵母3g ·盐3g ·淡黄油20g(后放) ·················· #海氏A5全自动面包机 #跟着陈三岁学烘焙 #烘焙暗号陈三岁
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软到没朋友的波兰种淡奶提子手撕吐司波兰种属于间接发酵方法,在面团内加入波兰种可提升面粉吸水性,缩短揉面时间,帮助面包更好地膨胀,并增添风味,延缓老化。
万能面团❗️解锁N款口味软面包• 高筋粉750g• 奶粉30g•细砂糖70g•耐高糖干酵母7.5g•盐8g•全蛋液150g•冰牛奶375g▪️黄油60g
蒜香奶酪包🧀️咸甜口面包必吃榜❗️快来尝一口·这款人气面包一直都在必吃榜上排名前几的,一直以为很麻烦,今天终于做出来了;蒜香和奶酪的奇妙搭配真的不要错过哦
属于夏天的冰淇淋蛋糕🍦伯爵红茶+原味双拼瑞士卷细腻柔软的蛋糕卷属于夏日的清凉甜品吃一口就仿佛陷入棉花糖的云端
谁说面包机不能做蛋糕🍰没烤箱的可跟做起来,口感像小时候吃的蜂蜜老蛋糕🌱🌱🌱【配方】•玉米油35g•冷藏鸡蛋6个•细砂糖90g•低筋粉150g
大理石纹吐司高粉250g奶粉15g砂糖30g盐3g耐高糖酵母3g蛋液50g冰水100g牛奶20g淡黄油20g(后放)可可粉5g+清水10g
🉑️当天制作的100%中种可可吐司🍫风炉版本🔸中种法吐司因发酵时间较长而别具风味;面团的发酵、熟成、水合反应都很充分,酵母的充分分裂也使面团膨胀性更好。
肯德基同款奶油葡挞🍮自用多年的私房配方㊙️🔸【24个配方】▪️2个全蛋+4个蛋黄+细砂糖80g+炼奶24g+牛奶270g+淡奶油450g+蛋挞皮24个
它在发光耶❗️椰浆吐司🥥椰奶香溢软白吐司🔸在冰箱发现一瓶椰浆,因为冷藏原因,已经凝固了,那就用来做个椰浆吐司吧;直接加到一起打面还可以降面温。
桑葚吐司🍇把应季水果揉进面团|nfc桑果汁吐司
抹茶奶酥手撕吐司|70%中种法奶香绵密🔺冬天吐司面包等容易发硬,做多了可用保鲜膜包裹后放冷冻,食用前提前解冻,表面喷水雾,入烤箱150度烤1分钟即可恢复松软。
黑全麦吐司🌾夏天当然要用波兰种☁️软乎Q弹 🌱使用波兰种制作黑全麦面包,口感依然柔软可口,成品组织细腻、麦香浓郁。
紫薯双色吐司🍠用面包机做个波兰种旋风吐司配方同样适合450g吐司模具
不知道为什么就想吃咸口的✔黑芝麻酱吐司🔸吃腻甜吐司,换个咸口的;之前做过黑芝麻咸吐司,这次用的是无糖黑芝麻酱;少年白的我越发沉迷这些养笙食谱了~
一条Q弹的吐司视频🍞北海道吐司|70%中种法无需隔夜
大水量棉花吐司放心做❗️平炉🆚风炉口感对比
巨治愈的现烤面包🥐西多士+牛角包快手早餐
夏天用面包机做70%中种牛奶吐司的小技巧🎏由于天气热,做吐司面温容易高,成品组织就不好;所以用冷藏中种的做法不但可以降面温,而且爆发力也很不错哦
油画佛卡夏focaccia 🍅胶质满满大气泡面包 佛卡是一款配料丰富、呈扁平状的面包通常会用香草、橄榄油调味搭配喜欢的食材,像是另一种披萨
𝟚𝟘𝟚𝟜年的第一个草莓蛋糕🍓在家实现蛋糕自由|一台没有磨合期的烤箱
不会翻车的广式月饼🥮2天回油!风炉平炉都可🔸月饼出炉晾凉后,饼皮会变硬,放脱氧剂密封两天等回油后才会变得酥软;需室温等回油再放冷藏存储,保质期会久些。
教你自制中秋蛋黄酥月饼礼盒|73g蛋黄酥|桂花乌龙+豆沙馅
很🔥的5A风炉烤箱真实测评,看到底值不值得入手🌈自用了2个月,试做了多种类型烘焙美食;之前用它做的中秋月饼都送人了,一次同烤就是方便快捷。
会爆浆拉丝的奶酪芝士🧀️意大利原制干奶酪✅0蔗糖✅0添加✅轻碳水配料:牛奶、嗜热链球菌、食用盐、凝乳酶🧀原制奶酪没有多余添加剂,配料干净放心冲。
樱桃奶油霜比例🍒简易奶油霜做法|不晕色🍒【配方】•黄油 50g•淡奶油 50g•糖霜(糖粉)10g•油性食用色素🔴正红色🟢绿色
海氏法式牛角包|0反式脂肪酸,冷冻直烤快手营养早餐|牛油果滑蛋青瓜蕃茄夹馅
夏日清新甜品!奇异果奶油吐司+奇异果香梨汁🥝佳沛阳光金果•果肉:黄肉•产地&产季:1-3月意大利;4-12月 新西兰•口感:口感细腻,清新多汁
生日vlog|做个儿童版提拉米苏甜品➕烤箱烧烤也不错哦|在家过生日也要有仪式感
关于做面包有多治愈这件事~果酱/馅料小餐包无论是搭配酸甜的果酱或是醇厚香滑的黄油还是蒜香葱茸只要搭配上一个简单、普通的烤面包一切都变得异常美味和惬意
炼奶金枕蛋糕|绵软Q弹无泡打粉配方,老人小孩放心吃
母亲节给妈妈做个ins风花园蛋糕➕桑葚蛋糕吧味蕾的告白,送给妈妈的甜蜜礼物🎁
诚意满满的猫小易pro,适合新手家用的百元烤箱
不要再买蛋糕模具啦❗️教你做纸托迷你小蛋糕一口一个便携迷你戚风小蛋糕;纸杯套纸托小蛋糕,蛋糕组织会紧紧附于纸托,不给它回缩的机会。
可纸杯纸托小蛋糕🧁低成本制作无需另购金属模具|一口一个便携迷你戚风小蛋糕;纸杯套纸托版迷你小蛋糕,蛋糕组织会紧紧附于纸托,不给它任何回缩的机会哦✌️
0添加老面包|儿时味道|牛奶液种简单做法详细教程👩🏻🍳拉至视频后方直接看成品,再考虑要不要做一下哦✔️
新疆馕芝士披萨🍕简单又美味的pizza去新疆旅游带回的直径30cm的芝麻大馕饼,因为没有想好怎么吃,一直放在冷冻储存;拿出来解冻的时候还散发出阵阵芝麻香~
属于夏天的斑斓金枕蛋糕💚比抹茶金枕更翠绿炽热的夏天在这绿意盎然的甜品里寻一丝清凉🍃
厨师机过年一周早餐搭配|面包蛋糕肉包齐活
艾果青团🌱打破季节限定的方法🈶️馋了就做
紫薯纸杯小蛋糕🧁不掉色的㊙️纸托免模具一口一个便携迷你戚风小蛋糕;纸杯套纸托版小蛋糕,蛋糕组织会紧紧附于纸托,不给它回缩的机会哦✌️…………………………