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奶油蒜香虾意面|一口爱上那满嘴的奶香
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●食材: 虾/大蒜/荷兰欧芹/意面(linguine) 盐/黑胡椒/橄榄油/黄油/白葡萄酒100ml/奶油200ml/帕玛森芝士 ●制作: 1.大蒜切末,欧芹去茎切碎,虾去壳,开背去虾线(盐/黑胡椒调味) 2.虾入锅两面煎至上色后取出 3.橄榄油,黄油入锅,黄油化开后倒入大蒜爆香,接着倒入100ml白葡萄酒,用葡萄酒挂洗下锅上煎虾的精华,然后煮至葡萄酒酸性和酒精挥发后,倒入200ml奶油 4.奶油煮沸后,加入帕玛森芝士和黑胡椒,煮至浓稠后,倒入虾和煮好的意面 5.最后撒上欧芹碎/黑胡椒,即可出锅
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