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【家庭卤牛肉】比煮泡面还简单的卤牛肉,简单的材料,不柴不散
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头师傅家庭版卤牛肉,和煮泡面一样简单!用到的食材部位是牛腱子,牛腱子肉筋相间比例最适合卤着吃; 香料都是家里常见的最简单的东西:葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角。 卤牛肉想要软而不散的关键一步是卤好后放入冰箱冷藏一晚上; 这个做法崇尚的是香料只是简单地增香去腥的同时不会盖住牛肉原本的味道,最大限度保留了牛肉的鲜香!
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