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中秋节马上就到了,美鹤师傅说要给大家分享一道非常少见的家宴菜——龙凤呈祥!
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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步入秋天都喜欢喝清爽的汤,那就分享一道萝卜海蚌汤~肉质饱满的大海蚌这样做就是最美味的!
一旦开始吃就很难停下来!裹着一层兼具甜、咸、辣外皮的红袍花生,解馋必备哦!
章鱼小丸子你一定吃过,那这种做法的章鱼烙你吃过了吗?试试绝对不会后悔哦!
蛋白质和脂肪的完美碰撞!光吃过猪油渣可不行,猪油粕的美味你也不能错过~
每次都会被路边卖的千层酥饼的香味吸引?其实做法非常简单,只要学会自己在家也能做啦!
香甜软糯,桂花味也太浓郁啦!9月到10月是莲藕的季节,家宴又能多一道菜咯~~
这种微凉的天气,一定要来一碗又简单又好吃的胡椒牛肉煲!
鱼头嫩滑鲜香,豆腐吸满汤汁~牙片鱼头含有丰富的营养,老年人和小孩可以多吃哦!
炸醋肉不同于普通的小酥肉哦~它的特色就在于腌制时添加的陈醋!出锅后外酥里嫩还带着淡淡的醋香~
细腻绵密、丝滑无比、奶香浓郁~喜欢喝浓汤的朋友一定要试试这碗宴会级别的玉米浓汤!
夏季必吃小海鲜,滚水一烫,鲜香脆弹~白灼一下蘸上蘸料直接吃就已经香的不行啦!
肉香四溢、肥而不腻、入口即化、唇齿留香!一口米饭一口肉,幸福感油然而生,真的太满足~
卤肉块皮香肉糯、软烂入味~浓郁的酱汁拌一拌,每粒米饭都油润润,邻居家的小孩直接吃了两碗!
这勺牛肉酱,实在是太香了!拌饭、拌面都是首选,你真的不想来一口吗?~
管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
薄荷还能这样做?一口下去除了排骨的外酥里嫩,口齿间还有一股淡淡的薄荷清香~
鲍鱼入味,鸡肉嫩滑~色香味俱全的鲍鱼鸡肉煲,你也赶紧来试试吧!
夏天也要多喝汤哦!困扰很多人的一个问题你知道吗:山药和淮山是同一种东西吗?
酥香咸脆、回味无穷!刚出炉香喷喷的炸虾饼分享给你们,有没有要流口水了呢?
许多食材遇上咸蛋黄都能升华口感,更何况是不会翻车的芋头?金沙香芋条外脆内软、咸香十足!
口味咸鲜的广式煲仔饭大家都吃过,不妨也试一试在此基础上改良得来的闽式煲仔饭呢~
剩下的米饭千万不要浪费啦,跟我一起这样做!米饭粒粒分明、晶莹剔透、裹着香气,连吃三碗都不够~~
炸完捞出的虾煎咸香无比,口感酥脆~可以作为年夜饭的选择之一,放在平时也是一道下酒好菜哦!
排骨软烂脱骨,香芋吸满了汤汁粉糯鲜香,简直比排骨还好吃~就连汤汁拌饭也是一绝呢!
有朋友问福州西湖宾馆的传统肉松到底有什么制作诀窍?今天就把配方和流程完整的分享给大家!
古话说“立秋吃三白”!是该来一锅营养又简单、鲜美又养胃蘑菇虾滑汤了~
为什么枇杷不买甜的,却买酸的?其实是为了做这道酸甜清香、满满桂花味的桂花枇杷珠啦~
朴实的鸡蛋加上浓郁的茶叶香味还不够哦~揭秘西湖宾馆的茶叶蛋到底加了什么秘方!
今天管爷和强哥都带来了自己的肉丸子做法,你更喜欢哪一种?你做的肉丸子又有什么小窍门呢?
蒜香黄油脆皮鸡,是不是光听名字就觉得好吃?鲜嫩的汁水被酥脆的外皮牢牢锁住!
天气一冷就想吃点暖呼呼的食物~这时候来一碗热腾腾的砂锅粥就再合适不过了!
平常家里买鲳鱼不是红烧就是清蒸,真的有点吃腻了!今天就做一道熏鲳鱼吧~
原来自制虾滑这么简单?Q弹爽滑、颗颗圆润!在家就能实现的虾滑自由,比火锅店还好吃!
砂锅胡椒鸡鸡肉鲜嫩多汁,砂锅汤汁浓郁!是一道香味扑鼻的经典菜品~
你的元旦家宴菜单都定下来了吗?有虾、有鲍鱼的一品鲜够不够替你稳住场面呢~
西湖宾馆五十年前的招牌菜——八宝软鲟粥~“是粥不见米”就是这碗粥的精髓!
电饭煲也能做出广东客家名菜?这就是妥妥的懒人福音!酥烂的鸡腿一扯就掉,还流出满满的鸡汁~
酸辣爽脆太美味啦!猜猜这是西宾传承几代人的泡菜秘方?现在无条件分享给大家哦~
爱吃鱼的朋友一定感觉以前的鱼都白吃了!鲜嫩爽脆、蒜香浓郁,这是蒜香鱼片独有的美味~
无法拒绝奶香浓郁、软糯拉丝的鲜奶麻薯!手把手教你做,我看看还有谁不会?