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??100%全麦草莓贝果,这次有超详细手揉&整形教程 [100款减脂面包56]
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?配方: 全麦高筋粉300g, 普通干酵母3g,蜂蜜5g(助发酵,也可以换成白糖),盐2g,草莓酱50g,鸡蛋1个,水80g ?TIPS: 贝果面团的含水量一般在55-65%,在具体操作的时候可以根据自家面粉的吸水性调节水量,适当增减10-20g
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