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片头物品认识几个?卡仕达小面包
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卡仕达小面包配方: 高粉: 250g,鸡蛋一个,牛奶: 30g,糖: 35g, 盐: 3g,清水: 90g(视面团状态增减) 干酵母: 3g,黄油: 37g 面团打好28—30度发酵半小时出来分割,滚圆,滚圆后松弛15分钟 擀开包馅,二发到体积2倍大,轻压微微回弹 卡仕达酱: 蛋黄2个,糖: 25g,牛奶: 180g,玉米淀粉: 15g, 黄油: 18g 加热搅拌后,覆盖保鲜膜,冷藏一个小时 烤箱180度,大概18分钟左右(烤到上色合适)
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