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火爆米其林餐厅的实心海参在家就能做 泰式椒麻汁配方
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实心海参,是近一年来米其林、黑珍珠等高端餐厅比较流行的食材之一,与普通海参相比,实心海参的口感更沁润、齿感也更丰腴。同时因为特殊的加工工艺,亦具有即食性,免去了涨发海参的繁琐。 相较烹饪方法,实心海参多为冷卤或是冷菜而为,在热菜方面,啫啫煲、辣椒炒等菜式也非常受欢迎。
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