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手起刀落鱼头落地 罗非鱼神级杀法 没有一刀是多余的
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40秒杀完一条鱼!
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黑鱼这样沙,鱼片完全没有刺!
作为杀鱼师傅必须得把鱼了解得清清楚楚
大叔12岁开始切鱼,16岁成“顶级”刀工大师,每日切300条鱼
制作真鲷生鱼片,看着太诱人了
刀工的尽头
吃鱼看广东,全程不用开火,一条五六斤的罗非鱼,几分钟上桌
剥虾师傅的“分筋错骨手”,眼睛还没反应过来,就活生生把壳去了
切割世界上最贵的金枪鱼刀竟是如此简单的材料,一刀一套房
见识一下海边的鱼贩子杀一条极品红石斑,这刀法真的是绝了
日本东京大厨切金枪鱼,切鱼就像切牛肉,这肉看着真过瘾!
切开一看,真馋人
日本大厨做龙虾刺身,整个过程看着就很有食欲
牛肉剔骨视频 要求找准部位一刀下 骨头剔的必须干净 出肉率高
日本最变态生鱼片吃法,生切快斩,趁鱼没死透整条上桌!
高手在民间,地摊上的顶级刀工切鱼!这比五星级大厨都厉害!
趁着石头鱼还有活力,将其划晕再戳麻,卸下背刺做成刺身,滋味鲜甜细腻
不就烧条罗非鱼,一勺酱油的事,其实不用那么复杂!感激你学起来吧
超解压的海鲜切割,有鱼有贝,各式各样!海鲜市场的新鲜鱼贝切片,鱼摊老板精准切割,去头去鳍再用机器刨鳞,干净后一定要用毛巾吸干水分,肉质更香甜紧致!
看日本如何吃剧毒海蛇,也做刺身?
见识一下哈萨克人杀马,二两拨千斤把马放倒一刀领盒饭,开眼界了
蜈蚣大油边
炸金枪鱼,这,应该好吃吧?!
大厨切河豚,一刀戳中鱼头往下压,河豚痛得绷直,1分钟切成薄片
见识一下,韩国海产店的老板杀鲨鱼,在韩国鲨鱼也是菜
生烤河蚌
处理一条比蓝鳍金枪鱼还要名贵的苏眉
香港鱼王杀大腿粗的狼鳗,趁其不意一刀砍七寸领盒饭,下刀快准狠
生滚用不了三分钟,金睛火脑!
你没吃过的“淡水之王”香鱼,不用去内脏,直接盐烤是最鲜美的
见识一下日本人吃鱿鱼,真是开眼界了,一般人下不去口
中国厨师刀工有多夸张?外国人,我妈嘴巴一直没合上,下巴惊掉了
超解压的杀鱼过程
庖丁解鱼,看这刀工不一般!
大酒店来的师傅,这刀工起码5年功底!
花胶泡发最终成品!一个字,非常靓!
大厨切1米长海鳗,先吊30分钟放血,插入铁丝疼的鳗鱼直打滚
日本街头实拍,鲜活的八爪鱼被做成刺身,只用2分钟
月亮鱼终于来了,真的很难找,结果翻大车了
日本新鲜鱿鱼料理现场 还是活的
湛江白切狗88元一斤,1个人吃半斤花了44元,太过瘾了