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头水紫菜老菜脯海皇炒饭|剩米饭的春天【这家餐厅的10条免单方式还从未被打破】
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头水紫菜老菜脯炒饭,今天伴我们继续冲击100种炒饭。头水紫菜、老菜脯都是潮汕地区较为著名且名贵的食材,用来炒饭略显奢侈,更何况还有海皇(虾仁)和午餐肉辅佐,可以说是相当奢华的一盘炒饭了。 这道炒饭是我在北京的一家高端餐厅“北京宴”吃到的,决定复刻的原因没有别的,就是好吃,如果大家想做的话,一时找不到头水紫菜和老菜脯的话,可以用一般的紫菜和普通菜谱甚至萝卜干代替哈。 其实仔细想想,我们这道炒饭其实至少还可以衍生出五六种炒饭,像紫菜午餐肉炒饭、紫菜海鲜炒饭等,哎呀,您自己看着做吧,哈哈、
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