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总是不自觉挤满小花|鲜莓巴斯克
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两年后试个新配方
比起裁剪下的花,我更喜欢种在泥土里的小花。走了两个店铺,才买到我喜欢的白玫瑰小盆栽~ 我们的第13个情人节💘
低糖巴斯克芝士蛋糕小方,消耗奶油和奶酪,减少50%的糖量,酸奶口感的芝士蛋糕。
送自己一束花,可以吃的那种:蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
心念很久的款式,总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
作为业余玩家,我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕,好美,超爱💗💗业余爱好,只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕,每次都在尝试新事物,这次做的真好,表扬一下自己👍
还是舒芙蕾蛋糕卷好吃,比起普通戚风卷,孩子也更喜欢这个~#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
买了本烘焙书,学做美式糕点。减了20%的糖,对我而言甜度可以接受👌面糊装多了,下次注意~#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
三月的小奶糕:豆沙花抹茶蛋糕 #cake #matcha
自学烘焙和蛋糕都是从零开始,也不是美术生,但有较强的自学和信息检索能力,最重要的是:热爱!我只是在记录分享自己唯一的爱好,不喜欢就滑走,不必留下恶意的话语~
当烘焙书里没有面糊状态示意图时,只能自己多做几次,成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润,有种吃乳酪蛋糕的口感,很棒💯
Vlog|紫薯芋泥,常用甜品馅料
出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕,新鲜草莓香甜多汁,迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
自己在家做也不是很麻烦呀,低甜延展性好。外面卖的太甜,颜色还怪怪的,还是自己做的好~可以做月饼、蛋黄酥、面包等点心馅料。📝记录一下
有手就会的,丝滑醇香软心巴斯克芝士蛋糕basque cheesecake,减糖版
还是自己的戚风配方做的顺手,不多不少,刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
试过6个海绵蛋糕的配方,最爱这个,蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房,做了些许改动~#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
每一口都能品尝到裹入面团里融化的粘糯黑糖浆 #homemade brown sugar toast by Qianyi
松软润但不甜~
周五做的5寸草莓蛋糕不够吃,在孩子们的要求下,周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温,果然状态很好👌但手温高,后面几个还有点渣了~
孩子学校发的母亲节小表格,其中一项是妈妈最喜欢做的事,哥哥填的:cake. 🤭💕#母亲节#裱花#奶油蛋糕
既然都调色做裱花了,只做一款蛋糕有点浪费,所以做了两款,也是心念了很久的款式,为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物:愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
【跟做烘焙书】日式黄油戚风。配方参考的是津田阳子的黄油戚风蛋糕。改动:加了香草籽膏,没有用泡打粉,减了些许比例的糖。#烘焙记录
鲜榨草莓汁,做草莓纸杯蛋糕。湿润、清香#自学#烘焙#记录#纸杯蛋糕#草莓蛋糕#strawberry #cupcakes
戚风纸杯蛋糕#chiffon cake #cupcakes 3个鸡蛋刚好12个标准纸杯蛋糕#自学烘焙记录,用的可承重戚风蛋糕配方,比预期效果好👌
那些“花儿”,总有一段时间痴迷裱花。#记录#自学#豆沙裱花
网上免费的教程够用了,剩下的自己慢慢琢磨。多看多练,总会慢慢进步的~业余/自学裱花记录15:奶油霜花系裱花
想在上面做立体裱花的,但,还是做简单点的吧~配方调试中:承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
中秋氛围自己造:榴莲冰皮月饼。不仅颜值高,口感也是相当yyds,冰冰糯糯香香软软~有点软,压模的时候不太容易,但是超级超级无敌好吃,一点都不夸张!
鲜奶油草莓蛋糕
在新家做的第一个蛋糕~
喜欢做蛋糕时专注的自己#3寸蛋糕#自学记录
纸杯烤的挺好,奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕,平炉130°C烤45分钟,转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
低糖淡奶油吐司|面团很乖,制作过程舒心。面团柔软不粘,操作起来愉悦很多~淡奶油小吐司海苔肉松小吐司最近做面点特别“不舍得放糖”~
号称戚风天花板:津田黄油戚风蛋糕(减糖版)
软糯拉丝,黑糖麻薯软欧
永远喜爱草莓粉色系
100%纯手工,自制馅料,低糖油,完全按自己的喜好制作。#抹茶莲蓉蛋黄酥,紫薯芋泥蛋黄酥,伯爵红茶蛋黄酥,纯正莲蓉蛋黄酥
迟到的《玫瑰的故事》
#brownsugar chiffon cake 一半的白砂糖换成黑糖,颜色不够深,但黑糖味极为突出,一口就能品尝出跟原味戚风不同~#黑糖#戚风蛋糕#烘焙记录