每一口都能品尝到裹入面团里融化的粘糯黑糖浆 #homemade brown sugar toast by Qianyi
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业余玩家🎄圣诞曲奇挤花制作过程分享～ #homemade Christmas cookies by Qianyi
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告别失败，完美戚风蛋糕如此简单！
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除了提拉米苏，马斯卡彭做蛋糕也是极棒的👍 soft, creamy, moist! Mascarpone Sponge Cake香嫩湿润有点Q～
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玛德琳的“大肚子”也被我拿捏住了 perfect! 面糊状态，烘烤时间，恰到好处，一个个都是圆滚滚的“大肚子”✌️#homemade by Qianyi
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有手就会的，丝滑醇香软心巴斯克芝士蛋糕basque cheesecake，减糖版
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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最成功最满意最好吃的南瓜甜甜圈❗️选用高品质的甜糯南瓜🎃一次发酵法更适合新手小白。高筋面粉做出来的甜甜圈口感，柔软同时有点韧性，很香～
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最好吃的磅蛋糕! 清香绵润细腻，柠檬磅蛋糕
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无糖油老面馒头｜中式面点会一些，但不多……老面馒头的口感偏韧，无糖油，越嚼越香～
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#brownsugar chiffon cake 一半的白砂糖换成黑糖，颜色不够深，但黑糖味极为突出，一口就能品尝出跟原味戚风不同～#黑糖#戚风蛋糕#烘焙记录
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两年后试个新配方
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买了兰花，临时学了蝶兰豆沙裱花，用来点缀装饰紫薯蛋糕卷，绝美～
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比起裁剪下的花，我更喜欢种在泥土里的小花。走了两个店铺，才买到我喜欢的白玫瑰小盆栽～ 我们的第13个情人节💘
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
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还是舒芙蕾蛋糕卷好吃，比起普通戚风卷，孩子也更喜欢这个～#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
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淡奶油一不小心打发过度或者冻成奶渣，那就接着打发至完全水油分离，这样就能得到醇香的牛油🧈用来做曲奇简直不能太优秀，又香又酥！
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送自己一束花，可以吃的那种：蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
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试过6个海绵蛋糕的配方，最爱这个，蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房，做了些许改动～#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
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给老公课题组圣诞节前聚餐准备的纸杯蛋糕。去年是树桩巧克力蛋糕，今年是鲜莓cupcakes，也很好看呢～
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最常被问的几个问题之一：真的都是自学的？是的，没有花钱上过培训课！ 业余/自学裱花记录10，给自己做记录备忘，仅供参考～
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同个配方，全蛋打发&分蛋打发
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非传统黑芝麻贝果。比传统一个80g贝果面团多了2g黄油，液体比例高一些，但口感要松软的多，不煮糖水，操作省事。面包还是喜欢软口的，韧性大的贝果实在吃不来…
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还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
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得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
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鲜奶油草莓蛋糕
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100%纯手工，自制馅料，低糖油，完全按自己的喜好制作。#抹茶莲蓉蛋黄酥，紫薯芋泥蛋黄酥，伯爵红茶蛋黄酥，纯正莲蓉蛋黄酥
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送朋友的，盒子实在太小了…我都特意做小点的蛋糕卷了，装饰也简约，还是胖了点，勉强放了进去，但合不上盖子，会压到水果
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新学的面包整型法：单股五瓣花🌺椰香奶油小花面包#homemade flower bread by Qianyi
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最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
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孩子学校发的母亲节小表格，其中一项是妈妈最喜欢做的事，哥哥填的：cake. 🤭💕#母亲节#裱花#奶油蛋糕
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我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
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自己在家做也不是很麻烦呀，低甜延展性好。外面卖的太甜，颜色还怪怪的，还是自己做的好～可以做月饼、蛋黄酥、面包等点心馅料。📝记录一下
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甜杏芒芒纸杯蛋糕
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平平无奇裸蛋糕，却如此温柔美味。黄油戚风，柔软入口化，比普通戚风香～准备了300g鲜奶油，做完夹心还有剩，表面随便刮涂几下。
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今年圣诞节尝试新事物：糖霜饼干，还是挺成功的！
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自学烘焙和蛋糕都是从零开始，也不是美术生，但有较强的自学和信息检索能力，最重要的是：热爱！我只是在记录分享自己唯一的爱好，不喜欢就滑走，不必留下恶意的话语～
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送人，当然得送我觉得最好吃的#浮云卷#舒芙蕾蛋糕卷#最好吃的蛋糕卷
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低糖巴斯克芝士蛋糕小方，消耗奶油和奶酪，减少50%的糖量，酸奶口感的芝士蛋糕。
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想在上面做立体裱花的，但，还是做简单点的吧～配方调试中：承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕