京东 11.11 红包
牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体，其实就是牛小肠里的一种消化液，如果是烤生肠的话，它会随着温度的升高流出来，熟了就会变成固体。
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牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体
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烤肉
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牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体。牛小肠的精髓就在于它里面包着的面状物体，其实就是牛小肠里的一种消化液。
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每一刀都是损耗
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脂肪是一种牢固性延展性都非常差的肉，尤其是温度低的时候，由于肌肉和脂肪的热胀冷缩变形程度不一样，脂肪固化和肌肉固化的温度不同。#牛排
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1.为什么我的眼肉长得不像眼肉，像西冷啊？答：眼肉的尾部和西冷的头部是相连的，在这个过渡位置它俩是会长得比较像。
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黄油干式熟成牛排
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焦褐感,就是牛排美拉德反应后的状态。前提条件是,锅需要高温;高温有利于锁住肉汁水#牛排🥩
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现切黄石河西冷
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和牛方块 牛排
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这是一种很牛的操作。你啥也不干，就把东西放一放。然后，它就变好吃了。” 我真想就这么解释“熟成”算了，玄学真的适合它。
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最近追《流金岁月》，原本是奔着主角的颜值去的，却越追越饿，他们吃饭可太香了！尤其是在朱锁锁请蒋南孙吃牛排时，说等赚浅了天天住酒店吃牛排
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羽下肉羽下肉
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#猪肉分割师#猪肉分割师
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高温成就美拉德反应#谁懂这一口的好吃程度高温成就美拉德反应#谁懂这一口的好吃程度
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金凤凰眼肉
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牛肉是一种美妙的食物，不同的部位有着不同的风味，就连牛排煎制和切的过程都是一种享受
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【馋丫头】牛小肠与酒的完美搭配！
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《孤独美食家》那个烤肉店的老板就建议：“牛小排不要一片一片烤，很容易老。”#烤肉
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羽下肉
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西冷早期是贫穷的代表，码头工人做货箱上吃的。而菲力是贵族吃的（也是因为量少，菲力的圆形是贵族代言名词，所以厨子没事就把肉弄成圆形。
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五分熟的板腱牛排是造物者的馈赠，少了一、三分熟的血腥之气，也没有七、九分熟过剩的烟火之气，咀嚼一口，香浓在唇齿之间跳跃舞动，满足饕餮者的肉食冲动。
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油炸牛排真美味
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全生的牛排，是极具软韧弹性的，肌纤维饱含肉汁，能够让你顷刻间尝出氨基酸的鲜、淡淡的咸与微微的酸，但美中不足的是其风味物质匮乏，因此柔嫩的生肉不具有“肉香”。
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牛肉是一种美妙的食物，不同的部位有着不同的风味，就连牛排煎制和切的过程都是一种享受
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一头牛西冷和菲力价值最好。眼肉是一头牛的标准线，所有肉品等级判断就是从那头牛的眼肉来判断。想吃肉的好坏就吃菲力和西冷。菲力代表可塑性，西冷代表风味，眼肉代表等级
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西冷早期是贫穷的代表，码头工人做货箱上吃的。而菲力是贵族吃的（也是因为量少，菲力的圆形是贵族代言名词，所以厨子没事就把肉弄成圆形）
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牛肉是一种美妙的食物，不同的部位有着不同的风味，就连牛排煎制和切的过程都是一种享受#牛排
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#原切牛排
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#原切牛排
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牛排皇后臀腰肉盖#牛排牛排皇后臀腰肉盖#牛排
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油炸眼肉牛排#脆皮烤乳猪真材实料才能做出好味道
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“雪花牛肉”就是指的上等和牛的脂肪分布均匀，好似漫天雪花飞舞。由此我们可以知道，分布越均匀的牛肉，品质也就越好。
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羽下肉
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【馋丫头】超大盘韩国芝士拉面➕爆汁牛小肠
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油花是肉质的美味来源，而眼肉恰是整头牛油花最丰富的部位，不同于西冷的油花只分布在边缘。眼肉的油花多且分布均匀，
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手握战斧牛排，你就是这个夏天最靓的仔~
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牛排之美，在于其味。巧用海盐可提升牛排肉层次感的。一会儿是还未来得及化开的“大海之味”、一会儿是混着牛肉的鲜香味，一会儿又是牛肉本分，多种风味刹那间在腔内迸射。
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牛骨髓
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木盒西冷火锅木盒西冷火锅