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【清·酒酿清蒸鸭子】一蒸一酿,一品红楼梦中人
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食材 鸭子 半只 酒酿 一百五十克 枸杞 适量 葱 一根 姜 适量 盐 适量 步骤 一、将鸭肉、葱、姜一同入锅,加水没过鸭子,开大火煮尽血水; 二、水开撇去浮沫,加盐,40分钟捞出,剔除鸭骨; 三、酒酿腌鸭肉3小时,腌好后切丁,倒入剩余酒酿; 四、开中火蒸,一个半小时后出锅即可。 功效 补气利阴 活血养颜 健脾开胃
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