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【Emojoie Cuisine】芝士控一定不能错过,细腻嫩滑,入口即化的巴斯克芝士蛋糕
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➢ 面团 750ml 奶油奶酪 30% 400g(视频使用 Kiri) 100 克糖 3个全蛋 鲜奶油 30-35% 200g 玉米淀粉或马铃薯淀粉 10g 柠檬汁 15g 香草精、香草酱等。 (使用日本香草精时3-5滴左右) * 在室温下混合所有材料。 使用的模具是 Matofer Exoglass 14cm x 8cm x 8cm 在25°C和230°C的面团温度下烘烤30分钟是最好的烘烤方式。
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