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万能肉酱,拌面香的不得了|辣椒肉酱面|Jrake|
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hey,上海有一种面我一直不敢去吃,叫做辣肉面(辣椒的辣),外地的朋友现在可以猜一下,它究竟辣不辣。 搭配的音乐是Our First Christmas Together来自 Vendla。 步骤: 前期准备: 1. 切葱末和姜末,姜可以拍碎或用搅拌机打烂。 制作过程: 1. 锅中加入底油,中大火热锅。 2. 加入肉糜,压平后待上色再翻面炒散。 3. 加入姜葱末,炒香。 4. 淋上一圈料酒。 5. 加入三种辣椒酱,炒匀。 6. 加入白砂糖,调整咸度,补少许水避免酱汁过干,炒匀后盛出。 7. 碗中加入酱油和少许水,放入煮好的面条。 8. 加入雪菜笋丝或雪菜肉丝。 9. 放上2~3勺自制辣肉酱。 10. (可选)放上煎好的荷包蛋。 提示和建议: * 肉糜可以替换为肉丁,但肉糜更易在家操作。 * 辣椒酱的种类和量可以根据个人口味调整。 * 荷包蛋不是传统做法,但可以为料理增添风味。 烹饪时间: 准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟 分量: 适合2-3人份 备注: 这道辣肉面是我在家尝试上海辣肉面的其他版本,甜辣口感让人回味无穷,希望大家也喜欢。 那就祝你们用餐愉快!
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