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京东 11.11 红包
Tlog 柴犬日常,汲取能量的一天,给戚风蛋糕做个画
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转眼间nagi都已经六个月大了 感叹一下时光真的过的很快啊 戚风蛋糕我一直喜欢吃低糖无油的,湿湿润润的清爽口感我很喜欢 家里有一本戚风蛋糕书 可以说是我在蛋糕方面的启蒙书籍 自己结合配方 调整好了一个六寸的无油低糖戚风蛋糕配方 供大家参考 鸡蛋 3个(50g左右) 白砂糖1 25g 白砂糖2 25g 柠檬汁 适量 低筋面粉 60g 水 45g 香草膏 3g 制作: 1.蛋清分离 冷冻三十分钟 2.蛋黄中加入白砂糖1,用手持打蛋器打至泛白 3.2中加入水 香草膏 用手持打蛋器混合 4.在3中筛入低筋面粉 低速搅拌 再用橡皮刮刀搅拌均匀 5.蛋清加入白砂糖2,打发至尖角立挺的蛋白霜 6.取1/3蛋白霜,加入4中,翻拌大致混合(不需要混的很均匀) 7.将6的面糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀 8.面糊从高处倒入模具内,放入160度烤箱烘烤40分钟 书籍:《35款低卡无油的戚风蛋糕》 线香:天香木樨(金桂) 音乐:Inspirational Sentimental Piano
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