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今天请在高端餐厅出来的行政总厨喝了一杯泡椒水 于是他非要到下班的时候教我们炒一道招牌 辣椒炒肉他说学会这道菜去其他地方面试能拿18000,大家看看值不值?
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炒个菜跟跳舞似的,不知道是哪里的手法?
今天来了一位从利苑出来的粤菜师傅来试菜,上来就要价12000,于是行政总厨让他操作一道淮山炒虾球,看看基本工,大家看看值不值这个价!
炒锅大师遇到这种场面如何应对,请申请出战!美味不打烊
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今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价19000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
前生风花雪月,今生炉火纯青
今天来了一个在利苑做了15年头砧师傅来面试,看看他这潇洒又流利的刀工,上来就让他切了18斤牛肉看看功底怎么样,看看他这潇洒又流利的刀工大家说开多少价位合适呢?
今天来给你们操作一道,水旺旺的啫啫牛肉,大家觉得值不值18000呢?
粤菜中最多人喜欢吃的一道菜,那就是五花肉炒菜心!
今天新来了一个炒锅师傅,炒了一份淮山虾球 看看功底,大家觉得给多少工价合适呢?
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刚刚从利苑出来的啫啫档师傅,啫了一份黄牛肉,开口要价18000,大来看看有无水汪汪。
来看看粤菜师傅教你 如何利用热油热水碰撞产生的热量 在最短时间内将青菜炒的翠绿又好吃。
在利苑做了18年的上什大佬教我们如何做一条 爆款大红袍鸡油蒸翘嘴鱼。
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临近下班了,VlP客人非要加了一份炒饭!而是03年打荷仔说这道他会 接下来看看这位年轻人的手法可以做炒锅了吗?
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粤菜师傅面试为什么要试生炒菜心 粤菜老七个人认为一个菜心体现出 用油用火调味 埋欠 锅气 食材生熟度把握和功底 体现得淋漓尽致 !
今天都下班回到半路了,老板又叫我来回炒个辣椒炒肉给他馋馋,好吃而又下饭!
今天挑战全网第一 古法干炒牛河。
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288一斤的樟树港辣椒,做小炒肉真的会更香吗
今天来给大家操作一道,爽脆又鲜甜的芦笋蛏子。你们觉得炒得怎么样!
下班回到半路了,老板又叫我来回炒个辣椒炒肉给他馋馋,好吃而又下饭!
都说上海有自己的货币,那么这道源自香港的经典粤菜~三葱爆澳龙,大家说在上海要售卖多少钱合适?
在利苑做了十二年的头砧,今天厨房很热给他买了瓶红牛,教我如何滚芦笋他说学会了这一招出去就能拿2万2!
快下班了Vip客人点了 一只5斤重的帝王蟹必须要求粤菜师傅给他做香辣炒,大家看看炒得怎么样?
在利苑做了十五年的总厨,今天厨房很热给他买了瓶红牛,教我如何炒鲍鱼他说学会了这一招出去就能拿2万2!
在利苑做了十二年的头砧,今天厨房很热给他买了瓶红牛,教我如何滚芥兰他说学会了这一招出去就能拿2万8!
兰州纯汤牛肉面,一天煮700斤牛肉,搭配5000碗面,妥妥排队王
今天挑战全网第一 粤菜新派干炒牛河,大家觉得炒得怎么样?
今天新来了个切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
今天大家看看粤菜里经常做盐水菜心做法,很多人做的又放油 味精 鸡精,看看粤菜老七 只放盐做 养生健康 做法 大家认可吗?
王八是甲鱼吗?来看看粤菜师傅教我们如何将传统荷叶蒸甲鱼,蒸出满满胶汁感,滋补而又好吃的。
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今天来教你们一道 5分钟就能简单搞定的 辣椒小咸菜 嘎嘎上头嘎嘎爽好吃 不好吃来打我。
不粘锅的正确使用方式,10个人有9个不会!今天粤菜老七来讲解一下!