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松糕,“步步高升,行运发财”,该叫“松糕”还是“发糕
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这个用粘米粉做的松糕,松软、绵密、有弹性,色泽喜庆,戴一红顶,入口甘香爽滑,软糯不粘牙,在我这里,这是逢年过节拜神、清明行山的必须品。可现在很少有人费这老功夫去做米松糕了,基本上就是一包”自发粉“搞定,但这也不会影响到它的寓意:“步步高升,行运发财”。那么,该叫它“松糕”还是“发糕”呢? 松糕配方:粘米粉200克,清水200克,酵母2克,红糖80克,枧水2克。
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