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美鹤师傅做了四十年的拌牛腱肉,都有哪些技巧呢?今天就用一条视频手把手教给你!
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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夏天必吃的“泉水牛肉”~看似清汤寡水,但确是能够刺激味蕾增进食欲的微辣口味哦!
南乳排骨清爽不腻的秘诀,美鹤师傅到底加了什么?看完这条视频你就知道啦~
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看到就是赚到!美鹤师傅的师傅——黄鸿明先生自己研究出的酸辣酱配方!现在分享给大家~
外表焦黄酥脆,笋干肉馅饱满爆汁!自己调的馅吃着更放心呢,皮薄馅大多“笋”啊~
没有福州人不爱吃的——马蹄糕~依秀今天给大家分享福州古法马蹄糕做法,千万别错过咯!
几十年白案经验总结出的水煎包做法~看完这条视频相信你也能做出完美的水煎包!
老福州人必吃的早餐——韭菜油饼,皮酥馅鲜,配上点锅边更香了!
咖啡也能做菜?跨界搭配“咖啡排骨”快来试试,真的很city!
鸡肉鲜香嫩滑、椒香四溢~按我的做法就能做出比黄焖鸡煲还香的胡椒鸡煲啦!
金黄焦脆、外酥里嫩,一个根本不够吃!非常受欢迎的海蛎煎,其实自己在家做也超方便哦~
一口下去花香四溢、层次分明、酥到掉渣!跟我学着做,新手也能一次成功~
福州大街小巷随处可见沙县小吃,我来教你如何把福州扁肉搬回家~
不得不说酱油嫩鸡简直是懒人福音呀!腌制完后放进高压锅就可以坐在桌前等待开动了~
韭菜馅素菜蟒,教会你和面拌馅秘诀,皮薄馅多,比包子简单更解馋
管爷把接待宾客必备的酱卤牛肉分享给大家啦!酱香入味、软烂不散,满屋子都是卤肉的香气~
蜜汁鸡腿原来做法这么简单,学会老厨的调汁秘方,拌米饭不够吃
今天,你喝羊肉汤了吗?入伏必喝的羊肉汤,你知道为什么管爷的师傅要用这些食材吗?
无法拒绝奶香浓郁、软糯拉丝的鲜奶麻薯!手把手教你做,我看看还有谁不会?
最近经常下大雨,空气里都太过潮湿,整个人昏昏沉沉的!赶紧把神秘汤安排起来!
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中秋节马上就到了,美鹤师傅说要给大家分享一道非常少见的家宴菜——龙凤呈祥!
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外皮松软可口,咬开还有满满的肉松!自己做的肉松饼味道一点都不输外面买的嘛~
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年糕在福州被叫做“白粿”,搭配上本地人才知道的灵魂糖酒调味!值得你尝试一下哦~
鱼头嫩滑鲜香,豆腐吸满汤汁~牙片鱼头含有丰富的营养,老年人和小孩可以多吃哦!
有朋友问福州西湖宾馆的传统肉松到底有什么制作诀窍?今天就把配方和流程完整的分享给大家!
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