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卤鸭头配方:盐120克、鸡精60克、骨髓清膏50克、鸡汁80克、石柱红600克、糖色60克、花椒85克
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卤鸭头配方:盐120克、鸡精60克、骨髓清膏50克、鸡汁80克、石柱红600克、糖色60克、花椒85克
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柴火鸡配方:干辣椒10克、花椒6克、香辣酱150克、红美人椒节60克、小葱节100克、香辣酱150克、盐15克
柴火鸡配方:豆瓣酱300克、香辣酱80克、剁椒120克、香料粉35克、白酒60克、姜25克、排骨酱60克、蒜20克
卤菜配方:盐220克、鸡精120克、骨髓清膏50克、鸡汁80克、石柱红100克、小米椒80克、糖色60克
火锅米线配方:香辛料50克、花椒30克、冰糖15克、姜蒜各30克、菜籽油400克、豆豉15克、料酒50克
万州烤鱼配方:豆芽120克、洋葱80克、料酒20克、盐6克、红油180克、红花椒15克、底料80克
干锅虾配方:青虾400克、洋葱40克、土芹菜50克、黄瓜200克、老油130克、干锅料50克、干辣椒节30克
辣卤配方:桂皮20克、香叶10克、甘草25克、砂仁50克、五加皮15克、干姜25克、肉蔻20克、八角80克
卤猪头肉配方:白芷10克、黄枝子15克、广香10克、茴香8克、三奈10克、小米椒80克、醪糟25克
懒人焖饭配方:大米850克、香辣汤汁400克、香菇丁25克、土豆粒60克、腌制牛肉120克、猪油50克
重庆烧烤配方:肉蔻10克、八角10克、孜然120克、花椒20克、陈皮20克、胡椒20克、鸡精30克、味精30克
卤菜配方:八角60克、草果50克、五加皮18克、白扣18克、香茅草10克、罗汉果3个、小茴香25克
卤菜配方:白芷40克、桂皮18克、小茴香30克、香叶28克、沙仁30克、小葱60克、生姜80克、洋葱100克
干拌米线配方:盐8克、蚝油35克、老抽12克、生抽60克、蒜末85克、猪油65克、红椒120克、榨菜粒15克
肥肠鸡配方:泡椒50克、榨菜60克、花椒10克、麻辣料60克、姜蒜20克、笋子80克、魔芋200克、料酒25克
正宗重庆火锅米线配方:糍粑辣椒600克、花椒30克、冰糖15克、料酒50克、豆芽80克、豆皮50克
麻辣烫配方:桂皮5克、砂仁3克、味皮5克、白蔻3克、甘草5克、花椒80克、八角10克、香果10克
柴火鸡配方:干辣椒节10克、花椒6克、八角3颗、香辣酱150克、姜30克、大蒜50克、盐15克、鸡精5克
肥肠鸡配方:肥肠300克、泡椒50克、榨菜60克、底料200克、麻辣料60克、红油300克
烤鱼配方:料酒20克、红油180克、姜片15克、蒜粒20克、辣椒60克、红花椒15克、鸡精50克,味精80克
冷串串配方:姜25克、盐12克、鸡汁35克、花椒25克、醪糟60克、味极鲜15克、干辣椒60克、麻辣料300克
卤菜配方:良姜15克、积壳30克、桂皮35克、千里香40克、砂仁20克、香果10克、甘草15克、八角50克
烤鱼配方:料酒20克、盐15克、红油180克、姜片15克、辣椒段60克、红花椒15克、底料80克、鸡精50克
麻辣烫配方:桂皮5克、砂仁3克、味皮5克、白蔻3克、甘草5克、花椒80克、八角10克、山奈8克、香果10克
卤菜配方:山奈30克、八角50克、百里香5克、香茅草35克、桂枝50克、灵草13克、良姜15克、桂皮35克
卤菜配方:砂仁20克、香果10克、甘草15克、草蔻30克、丁香3克、桂枝50克、陈皮20克、百里香5克
卤菜配方:良姜15克、罗汉果2个、桂皮35克、八角50克、肉蔻10克、灵草13克香叶13克、千里香40克
肥肠鸡配方:泡椒50克、花椒10克、干辣椒节25克、五香粉3克、榨菜60克、底料200克、麻辣料60克
卤菜汆水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、花雕酒50克
卤菜焯水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、水2.5千克、花雕酒50克
卤菜汆水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、水2.5千克、花雕酒50克
杂酱配方:盐6克、鸡粉5克、酱油20克、白糖10克、十三香2克、五香酱50克、水淀粉35克、菜籽油100克
肥肠鸡配方:花椒10克、干辣椒节25克、五香粉3克、麻辣料60克、红油300克、豆鼓20克、姜蒜20克
地摊鱼火锅配方:满天星50克、指天椒100克、豆鼓60克、冰糖20克、花椒150克、醪糟60克、香辛料50克
现炸酥肉配方:姜15克、葱10克、水100克、蒜水25克、鸡蛋75克、生粉85克、面粉35克、红薯粉120克
三和鱼配方:朝天辣椒350克、冰糖10克、大蒜50克、豆鼓10克、米酒50克、泡椒碎300克、香辛料包1个
现炸酥肉配方:盐5克、味精6克、苏打1克、蒜水25克、鸡蛋75克、生粉85克、面粉35克、红薯粉120克
万州烤鱼配方:鸡精15克、辣椒段60克、红花椒15克、底料80克、高汤300克、烧烤粉20克、红油180克
棒棒鸡配方:白糖2克、葱花5克、香油10克、蒜水60克、生抽15克、红油100克、藤椒油20克、花椒油15克、红油辣椒80克
纸包鱼配方:大蒜60克、姜30克、鸡精12克、烧烤粉6克、花椒粒3克、蚝油15克、豆豉8克、辣椒料80克
卤菜万能卤汁配方:八角20克、桂皮15克、花椒35克、香叶2克、甘草5克、白扣8克、小茴香2克、当归5克