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黄焖鸡好吃有窍门,掌握好酱汁的比例,焖出来比饭店的都好吃
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黄焖鸡: 鸡腿肉切块,青红椒切三角块,水发好的香菇中间切开,土豆切滚刀块,料头切葱姜蒜丁。先把鸡块焯水捞出,锅中加入底油炒一个糖色,放入鸡块翻炒上色,放入一汤匙黄豆酱、蚝油、甜面酱,下入料头。炒出酱香味,加入清水没过鸡块,放入香菇。加盐、东古酱油、白糖调味,开锅后撇去浮沫,盖上锅盖焖十分钟。然后下入土豆再焖十分钟,放入青红椒炖两分钟,淋入香油即可出锅。
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