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萝卜肉馅水饺,调馅是关键,这样做出来鲜香又营养
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鲜肉萝卜水饺: 盆中加入300克面粉,少量多次加入温水,搅拌成絮状和成年团。前膀肉馅少量多次加入花椒水,搅拌上劲,加盐、一品鲜酱油、老抽、十三香、香油、葱油调味,搅拌均匀放入冰箱冷藏二十分钟。白萝卜去皮洗净,切成薄片。放入开水中焯两分钟捞出,过一下凉水。然后切成丝再顶刀切碎。把肉馅放入葱姜末、香菜末、切好的萝卜,搅匀即可。把面团做成剂子,擀成饺子皮,包上肉馅。开水下锅煮熟即可出锅装盘。
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