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无铲主义下厨房|黄金糕
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英国留学混吃等死实录 今天做黄金糕 【所需食材】:鸡蛋 椰浆 木薯淀粉 【配菜/调料】:酵母 【制作过程】: 1.碗里打入三个蛋黄一个鸡蛋加60g左右糖搅拌均匀,再加100g椰浆和100g木薯淀粉搅拌至顺滑无颗粒。 2.温水化开3g左右酵母加入面糊中拌匀。 3.放置35度左右的烤箱发酵2h,出现大量小气泡,搅拌一下防止淀粉沉淀,继续发酵半小时或室温放置一夜出现大量鱼眼状大气泡。 4.烤碗里刷油防止粘黏,面糊倒进去,烤箱只开下火200度烤20分钟。 5.烤好取出脱模,放凉后切片就完成了。
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