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河南开封美食西司夜市打卡网红爆火小吃杏仁茶炒凉粉卷粉擀面皮
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杏仁茶(Almond Tea),最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。 炒凉粉(Fried jelly),是河南省开封市的一道传统小吃,属于豫菜系,该菜品色泽透明,晶莹剔透,嫩滑爽口。 有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”
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