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河南安阳美食硬核早餐扁粉菜当地人离不开的美味值得分享推荐
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扁粉菜是河南省安阳市的特色传统小吃之一,属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以红薯粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中熬煮。 扁粉菜的关键是大骨高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的整体味道。因此,安阳扁粉菜经营者一直在大骨高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒油,辣椒要香而微辣。
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