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超详细免揉法基础款乡村欧包-伯爵野性T65(含水量72%)
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免揉欧包一直是欧包小白最想要尝试的入门级教程。因为她门槛低,不需要厨师机,只需要通过静置和拉伸折叠就可以完成。今天就来分享一下我日常制作的配方和操作流程(仅适用于法式面包粉)。欧包的操作是非常灵活的,请一定要学会观察面团的状态来进行每一步操作,请勿盲目跟随教程所写的“参考”时间。配方和操作流程会在评论区给出,最最后请一定要看小贴士哦!
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