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欧包笔记002:法式传统T65面粉+全麦面粉,发酵6+6小时
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这是一款三无面包,无鲁邦种、无发酵箱、无面粉才怪
008—低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)
欧包笔记003:北美高筋面粉,发酵6+15小时
051—吃完这根国产面粉做的法棍,我立即把才买的法国面粉扔进了垃圾桶(Chinese French Baguette)
015—天然酵母低温发酵鲜奶油吐司(生クリーム食パン、Cream toast)
全麦南瓜小餐包 | Pumpkin whole wheat roll
欧包笔记001:传统法粉+混粉,发酵6+1小时
全麦谷物面包 | WHOLE-GRAIN LOAF
2022年的第二只包:黑白
如何制作一个不酸的酸面包
全麦面包,吃了就能减肥吗?
隔夜发酵欧包|这个方子逆天好用|无糖无油
只需要这4样东西,你就能做出一个地地道道的法国大烧饼
034—天然酵种全麦粗粮小餐包(Rice bread)
046—20%全麦、80%水量面包(20% Whole Wheat Sourdough Bread at 80%Hydration)
神兽之吻 | 法式布里欧修 | How To Make Brioche Bread
吐司啊!啷个你豆不长个儿哩?
016—天然酵母全麦乡村面包(Whole Wheat Sourdough Bread)
烘焙中的水合与水解究竟是几个意思?
面粉面筋如何去判断
酸种欧包,新配方,新口感
不同国家面粉的分类概括
030—3小时快速法棍(How To Make French Baguette)
047—风味极佳的老面面包 60%含水量(Bread With Biga)
007—在家做多孔洞的波兰酵种法棍(How to make Baguette With Poolish)
040—日式方块泡芙(四角いシュークリーム、Square Puff)
专门为你定制的一款果蔬混合面包,好吃不胖才怪
纯黑麦鲁邦种起种全过程, 天然抗面包老化原材料, 适合秋季的室内活动, 小小的失败经验
050—鲜美多汁的波兰酵种佛卡夏面包(Focaccia With Poolish)
全麦桂圆红糖软欧面包 | Whole Wheat Longan Bread 4K
043—70%德式黑麦面包(Roggenmischbrot、Rye Bread)
这个季节的贝贝南瓜真的超好吃,一起来打卡秋天的限定面包吖!贝贝南瓜奶酪欧包,一口咬下去太满足了,健康低脂,大人小孩都爱吃的软欧包系列!
【无音乐】How To Make Rye Onion Bread★黑麦洋葱咸口面包
026—失败的60%水含量隔夜发酵法传统法棍(Failed traditional baguette) (#法棍记录)
056.搞到我脚耙手软也没搞好超难搞的鲁邦种丹麦吐司之3x4折82层
【无音乐】How To Make Blueberry Scones★蓝莓司康
018—日式菠萝包蜜瓜包(メロンパン 、Melon pan)
009—80%水含量粗粮种籽面包(Seed Bread)
姜黄面包 / Turmeric Bread
014—双色可颂羊角面包(Croissant bicolores)4+3折24层