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藏族奶奶用高原牦牛奶,揉捏敲搓,做成香格里拉的舌尖美味——酥油,香甜沁人。【滇西小哥】
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寻找香格里拉高原上的舌尖美味——藏餐 说起藏餐, 怎么少得了牦牛肉,酥油茶和糌粑呢?和鲁茸告别后我们去了一趟吉迪村的牧场,除了草甸牛羊,这里还有香气扑鼻的糌粑和香甜沁人的酥油茶。 村里的老人们3到9月都在牧场放牧,每天都挤牛奶做酥油,第一次看到酥油的制作过程,也尝到了最新鲜的酥油茶的味道,走之前和爷爷买了一饼酥油和一些牦牛肉,爷爷还送了我青稞粉,回家后做一顿正儿八经的藏餐~除了酥油茶和糌粑,我还做了藏式火锅和耗牛肉干,也很有味道呢!
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藏族人喝的酥油茶,原来这么讲究!
年猪饭下集来啦,吃完这顿饭,这个年才算真正过完【滇西小哥】
弟弟将鱼笼放藕田里,一天后捕到几条藕田鱼,加酸木瓜做成了云南特有的酸辣鱼【滇西小哥】
【纪录片】藏地藏味
甘南高原拉卜楞寺,阿星吃藏族美食糌粑,石烹肚包羊肉,蕨麻猪
【西藏美食】酥油,是藏族同胞主要的营养来源,牦牛奶的精华
香辣牛油锅配爽脆鲜牛肚,“毛肚自由”终于实现了!【滇西小哥】
宜良烧鸭——与北京烤鸭相媲美的味道【滇西小哥】
一席一果(二十三)——沃柑,无法替代的酸甜多汁【滇西小哥】
彝族人家招待贵客的硬菜——猪香肚
一席一果(二)——荔枝,用荔枝做一桌清爽荔枝宴,这个新鲜的味觉体验,既解暑又满足!【滇西小哥】
土豆成熟的季节,来一桌土豆宴!
【滇西小哥】徒手挖鲜藕,把云南夏日的荷塘美味做给家人吃!
西双版纳拇指玉米 —— 一年四季都有的软糯香甜【滇西小哥】
番茄——蔬菜界的白月光,水果界的意难平【滇西小哥】
腌制了9个月的豆腐乳,用它拌沙拉,蒸扣肉,炖猪蹄,味道极好
藏族人的早餐,青稞配酥油和奶茶做糌粑,为啥汉族朋友吃会拉肚子
【滇西小哥】黄豆有多少种吃法?做成豆干比肉都好吃!
酸木瓜:我心中的酸果之王
在云南深山里翻出的这种紫色美味,比小龙虾吃起来还过瘾!【山螃蟹】
大鱼大肉(一)螃蟹——河蟹吃黄,海蟹尝肉,都是浸透灵魂的鲜爽【滇西小哥】
云南白族的“东方奶酪”,浓浓的羊乳香,别有一番风味~
云南人把松茸直接切片做刺身,从香格里拉深山到饭桌,不到12小时,吃的就是鲜!
【滇西小哥】自己做的大辣片,摊开比脸大!还用洋芋做了土豆片,香到嗦手指!
冬至做一顿暖暖的羊蝎子火锅
四季调料(十)薄荷,云南菜谱上的一抹清凉【滇西小哥】
花期有食(七)——去苍山洱海边采玫瑰,用它们酿出了一罐有独特香甜的玫瑰花酱
11味调料配蘸水的铜瓢牛肉,牛肉软嫩蘸水香辣【滇西小哥】
不管几岁,都希望我们有一颗“童心”,容易满足,容易快乐,容易感到幸福……【滇西小哥】
用石头,做了一大桌“石头宴”! 还做了两幅手工小画~
纯木打造三层藏民居,全靠10多根柱子,张开双手都抱不拢【滇西小哥】
刚切下的蜂巢直接掰着吃,晶莹剔透宛如“液体宝石”【滇西小哥】
一席一果(二十七)全身是宝的巨无霸水果——菠萝蜜【滇西小哥】
金耳——被誉为“真菌皇后”的黄金银耳【滇西小哥】
【滇西小哥】小豪三年来最爱的板栗——秋天中的温暖回忆
捂了4天的臭豆豉,掀开盖瞬间熏臭整个屋子,吃起来真香!【滇西小哥】
跟奶奶一起磨黄豆,做成手工豆皮宴,烤煮炸拌样样好吃!
年夜饭——就一锅“虎皮”酸汤猪脚
四季调料(四)卤料,上山转一圈,摘了草果八角等香料卤猪头
一席一果(四)水果药王百香果【滇西小哥】