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香辣鹰豆汤
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人数:-6+ 250 克 鹰嘴豆(熟,沥干)400 克 罐装番茄(碎)250 克 樱桃番茄 2 胡萝卜 3 根 芹菜 2 红皮洋葱 2 小葱 1 柠檬 10 克 薄荷 10 克 香菜 500 毫升 水 1 茶匙 姜黄 1 茶匙 肉桂粉 1½ 茶匙 哈里萨辣酱(harissa chili paste)盐 胡椒粉 向大锅中加入鹰嘴豆与水,煮至沸腾后继续煨5-10分钟。向浓汤中加入樱桃番茄、胡萝卜、小葱、洋葱、香菜、薄荷与芹菜,用盐与胡椒粉调味。煨3-5分钟,至蔬菜有嚼劲。
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