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【官垌鱼】一鱼多用
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准备材料: 鱼头1个 排骨半斤 半边鱼肉(2斤左右也行了) 黑胡椒20克 料酒50克(米酒) 其实还有很多做法,就不整那么多出来了,比较麻烦。 鱼鳞可以吃,鱼肉可以整块水煮(切块),鱼内脏也是可以做一碗儿。 视频里切的鱼腹,鱼排可以直接生煎,香脆。(冰起来第二天做了,一天做太多菜,吃不完)
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