农家小炒肉正宗做法！该选用什么肉，用什么辣椒，该不该.过油.过水，看完你就明白了
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这样的农家土菜，有多少人在店里吃过。口味绝对地道.下饭，看完视频，又能为你店新增一款下饭神菜
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《经典辣子鸡》香辣的味道。细节1选用跑山鸡公，细节2鸡肉不冲水保持肉质口感，细节3辣椒过水激发香味，这样炒出来的味道，糊辣香味足，辣椒里找鸡越吃越香。
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《秘制酱烧麻鸭》一款饭店必备特色菜，要选用品质好的麻鸭制作。用纯菜油煸，不能过水。要保证肉质有弹性，入口满满的酱香浓郁，这样的味道任何人都不会拒绝
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《青椒焖麻鸭》一定要选用品质好的麻鸭，肉质有弹性，口味清爽，香醇浓郁，很多店的招牌菜之一，快学习起来吧
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《万能脆皮浆》按照配方比例，炸制出来色泽金黄，皮薄，酥酥，看完视频学会收藏
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跳水鱼！正宗做法，鱼到底过不过油这一步很关键，详细教程教会你，快收藏
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《炝锅糊辣罗氏虾》糊辣的香味，细节1罗氏虾从肚子开口效果最好，细节2三种辣椒手工炒脆.剁成辣椒面，炒出炝锅糊辣味，这样的味道任何人都不会拒绝，绝对店里特色菜
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《蜂窝生蚝》0失败炸制，全程无删减，看效果
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都知道四川的肘子好吃，但做法又有很多种，你觉得那种做法最受顾客满意，一起探讨
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《蜂巢酥》成功做法，详细配方比例在视频后面，快保存起来，老弟先操作，看完视频你也能学会
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《三鲜脆皮豆腐》详细教程，细节1选用嫩豆腐口感好。细节2用纯菜油炸至颜色金黄。花甲.鲜胡豆瓣.豆腐结合在一起，这样的味道任何人都不会拒绝，简单食材，做出好味道，
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又能给你店增加一款特色汤品《赤肉汤》汤品清爽，养生.有营养，认真看完视频学会收藏
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《椒麻妙龄乳鸽》一款酒店必备招牌菜品。盐焗的回香。浓郁的麻香。入口的肉香。这种味道任何人都不会拒绝，看完一定会有所收获！快快学习起来吧
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《麻婆豆腐》金典教程，全程6个细节，每一个细节非常关键，看完视频这道麻婆豆腐你会收获满满，各位师傅赶快学习起来吧，绝对经典家常菜，传统技术，感恩前辈
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《琥珀核桃仁》居然还有很多人问怎么炸，不掉芝麻。细节1桃仁过水去除苦涩，防止炸糊，细节2提前烧一缸热油提升效率，细节3糖浆先熬化.在熬稠，按照每一个细节炸，
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《蛋白浆》详细教程，配方分享给大家，生粉60克，澄面40克，蛋清120克，色拉油50克，泡打粉3克，配方只是成功的一小部分，细节的把控才是成功关键，
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《川粤结合味型》干捞粉丝煲，店里畅销菜品，掌握这几点细节，你就是大厨
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《蛋炒桂花》传统技术，经典炒法，跟着老弟看完视频教会你。点赞先收藏，怕你下次找不到了
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《蜂巢虾》详细配方比例:澄面100克，吉士粉6克，咸蛋黄15克，黄油25克，猪油25克，泡打粉3克，配方只是做菜的一小部分，掌握每一个细节，才是成功核心要素
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金典老菜《蛋炒桂花》现在还有多少人知道这门技术，了解的打出来。老弟先操作一个视频教会你
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厨房小知识《绿葱油》是怎么熬制的？很多人都会用，但不一定会熬。认真看完这个视频，保证一次就能成功，做凉菜盘式，热菜位上搭配，香气浓郁十足，颜色漂亮，诱人。
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《赤肉清汤》详细教程来了，细节1瘦肉纯刀剁，机器打口感不一样。细节2赤肉一定要与水搅拌融合，细节3大气蒸60分钟，这样做出来的汤任何人都不会拒绝，汤品清爽有营养
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《陈皮老鸭汤》详细教程来了，细节1选用上等陈皮必须泡水。细节2水鸭处理要干净配上矿泉水蒸出来，肉香浓郁，汤汁甘甜。细节3一定要蒸，汤汁才够清澈，祝大家新年快乐
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《鲜菌靓鸽汤》为女士必备汤品。菌子于鸽子的结合，经过90分钟蒸制，营养，香味全部融入到汤汁里。店里招牌汤品，任何人都无法拒绝。快快学习起来吧
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又能给你店新增一款特色菜《私房秘制小黄鱼》好吃的不得了，看完视频，教会你，带走他
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如何体现一名酒店师傅的技术，看他如何用平底锅炒《桂花鱼翅》学徒那会的经典名菜，好技术点赞收藏起来
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做太安鱼到底用不用鸡蛋？又该加什么粉腌制？老弟先操作，大家评论区一起交流学习
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为什么酒店厨师熬制的高汤！又香，又白，又浓！秘诀全部告诉你，学会，快收藏。
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蜂巢虾详细配方比例/澄面100克，吉士粉6克，咸蛋黄15克，黄油25克，猪油25克，泡打粉4克，盐适量，大家记得保存
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老板不要的鱼蛋，被我要到起，下一秒就变成，好巴适的一道菜。学会快收藏
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传统老菜《糖醋鲤鱼》是用番茄酱炒？还是用糖炒？谁效果最好？你怎么看
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传统技术《蛋炒桂花》注意细节！1锅里油少，2温度不能高，3炒至手法快。这样的老菜现在还有多少人会，老弟先操作，看完视频，学会收藏
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饭店版泡菜做法，做法简单易保存，泡一晚就能吃，酸辣脆爽微微甜
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川菜传统技术《肝膏汤》现在还有多少同行会做这道菜，看完视频学会又能为你店新增一款养生汤
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100斤花椒排骨腌制完成，传统工艺技术，用最简单调料烹制，做出好的味道
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《腊肉焖豆花》详细教程。1细节腊肉品质要好，不能煸的太干。2细节豆花煮的越久越嫩，不怕煮老，简单食材，做出好味。各位师傅赶快学习起来，绝对冬季必备特色菜
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花甲除了炒着吃，你有吃过酱焗的吗？一个视频教会你，详细配方记得保存
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平时喜欢吃腐竹的，一定要试试这道肉沫烧腐竹，真是太下饭了
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饭店巨火的生腌辣椒，做法竟然这么简单，酸辣开胃，在家轻松搞定
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妈妈的技术《传统花椒排骨》这是腌制2天的效果，进行第二次翻面