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京东 11.11 红包
鸡汤韭香八爪鱼教程 用清鸡汤煮八爪鱼,简直你不要太爽!八爪鱼经过千锤百炼之后肉质脆嫩弹牙,浓香的鸡油炝在嫩绿的韭菜上,风味直接上来,师傅们必须要实操起来!
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沙姜焗八爪鱼做法,出锅脆嫩爽口个个爆汁,做法简单好吃又下饭
薄盐青酱焗蛏子:一道海鲜与烧椒风味椒的完美融合,食材受众广口味接受度高加上盐焗的手法一道完美的融合菜落地产品青酱调制是关键最后可以淋少许薄盐酱油师傅们快操作吧
黄金鱼子鳝糊煲教程 首创菜品把来自北方黄土高坡的小米赋予了新的灵魂,做出了似鱼子酱的奇妙口感,加上南方响油鳝糊的结合,这道菜可菜可主食!师傅们快学习起来吧!
琥珀桃仁:桃仁5斤,白糖600克,水500克,蜂蜜60克,麦芽糖60克,熟芝麻2斤!碱可以去除涩味!桃仁沸水最少2遍!师傅们快快操作起来吧!
砂锅蟹骨酱:口味独特鲜美,猪油渣的香气成功结合蟹肉的鲜味!增加了砂锅后更加有热气感!重点:出锅的油胆要够热,出品菜品够亮面!在家也可以做,师傅们快快操作起来吧!
巨巨…巨好喝😭,求你们快去做这个!!!
葱烧镜面海参教程 葱香浓郁口感软糯亮如镜面,真正做到有味使之出无味使之入的境界,泡参汁,油泡法,葱烧汁熬制!三个非常重要的步骤要全部作用起来,师傅们快行动起来吧
老母鸡汤,保姆级教程,炖出一锅香浓好鸡汤。
白琼汁酥炸牛蛙腿教程 这个菜三个重点:牛蛙腿的腌制,牛蛙炸的火候,菜琼汁的制作方法!呈现方式可以多多借鉴也可按位上,师傅们快操作起来吧!
葱烧猪手煲仔饭教程 猪手软糯,葱香浓郁,拌饭一绝!结合了粤菜煲仔饭的手法!猪手可以批量制作!男女老少都喜欢的菜式!师傅们快快操作起来吧!
街霸龙虾肥肠煲:选用优质新鲜的大肠~龙虾浸冰水是为了更容易取出虾肉!最后的灵魂点:蒜末和香菜梗加入后简直一口入魂....下酒神器,米饭杀手!师傅们快快操作起来吧
冬来宜进补!补气养血的六味元气鸡汤,补足阳气好过冬
珍珠无双金汤甲鱼教程 某家知名珍珠餐厅招牌菜,出菜味道浓香醇厚热辣刺激,黏嘴菜一道!核心点在于甲鱼酱的熬制还有高汤的浓郁程度,大家一定要做起来一定会给你惊喜哦!
盐焗黄金小海螺教程 绝对的爆款产品,多家知名餐饮的招牌菜!金椒熬制为核心点,做到不酸,不出水,辣度柔和,丝丝清甜!师傅们快快操作起来吧!
“你活着的时候,没有几个人在观看,你死了以后也不会有几个人记得你。亲爱的,请深信不疑。除了健康问题,你所遭受的痛苦皆源于你的价值观,而非现实本身。”
我找到了向往的生活停播的真正原因!刘宪华的复仇,黄磊慌了……向往的生活最后一期,鸡汤里的战场!
辣酒汁煮章鱼教程 秋季的第一口热汤来了,热辣鲜香,酒香浓郁,用姿造的呈现方式提升高级感,体验感拉满!重点在于辣酒汁的熬制和调味比例,师傅们赶快操作起来吧!
香焗玫瑰怪味虾:参考了川菜里面的怪味味型,怪味汁又添加了一些更具芬香的元素,味型层次丰富!一道非常好吃的大虾菜品!师傅们快快操作起来吧!
文火鲍汁煲四头鲍鱼教程历时24小时几个重点要抓住:鲍鱼定型水温不能太高否则会爆边;全程三热,汤热鲍鱼热糖色热,否则遇冷鲍鱼会反青;严格按照比例操作;快学起来吧!
东山羊四部曲 吃羊是养生佳品,无科技羊汤!快快操作起来!
羊肚菌鸡汤 | 秋冬滋补汤品、有手就会!
砂锅玫瑰豉油鸡教程 加了砂锅的元素,增加了风味和保持热度,卤水是关键,熬出香味后才可放鸡!烫皮后迅速过凉才是皮脆的关键!皮爽肉嫩,玫瑰芳香!师傅们操作起来吧!
贡椒酱火腿蒸本港油带鱼 重点:带鱼卷不可蒸时间过长,根据口味辣度可以调整贡椒的量,酱和带鱼都可以提前预制,加快上菜速度!在家也可以做,师傅们快快操作起来吧!
实心海参红烧肉教程 红烧肉软糯过瘾 海参融入了肉的香味,实心海参特有的厚实口感搭配上红烧肉,一道大俗大雅融合菜品强势诞生,师傅们快学习行动起来吧!
金牌生蚝烙详细教程 出餐快成本低的爆款菜品操作要点:油温要烧到筷子冒烟的程度,否则会窝油!鸡蛋要用红心鸡蛋效果最佳,大生蚝小生蚝都可以做,师傅们赶紧操作起来吧!
牛肉包围土豆;土豆可以多个提前预制放蒸箱,牛肉选用肥牛,牛小排都可以!上桌后让客人压碎土豆,一道非常有体验和仪式感的菜,石锅要够热,师傅么快快操作起来吧!
招牌来袭:黑松露慢煮羊腿手抓饭,这种做法解决了出餐慢点问题可以批量制作羊腿通过低温蒸制软烂脱骨炒过的米再煲出来更加香口,再加上黑松露浓郁的香味加持在家也可以做哦
肉片腌制比例:盐3克、胡椒粉3克、糖3克、蛋黄1个、香油3克、清水适量,湿淀粉适量!
菌皇杂鲜烧豆面:虾仁,花蛤肉,扇贝肉,也可以搭配其他海鲜!技术要点:豆面要两面煎透,锅要够热,避免粘锅!一道非常好吃的菜,师傅们快快操作起来吧!
金蒜米粉焗波龙:一道热辣鲜爽的菜品,融合了特色米粉和灵魂紫苏叶以及白泡椒!划重点:米粉煮熟后一定要快速冷水浸泡,才能劲道滑弹!汤汁要够多,嗦粉才痛快.…
乾坤九转大肠教程 一道传统鲁菜的创意版本,落地性强,口味实战!套肠手法很关键,调味比例已经量好!收汁时间要够,铝锅最佳!
绝味生焗大鱼头教程 重点1酱一定要炒够时间才会香全程小火重点2鱼头要用新鲜的千岛湖最好重点3焗的时候要全程大火重点4必款酱可以焗多种食材不过任何食材都要吸干水分
泰式椰香菠萝炒饭
古法虾膏焗望潮 划重点:望潮摔打僵直是口感爽脆的秘诀,炒香的虾膏味道浓郁鲜美,可在多种菜式中使用,望潮定型水温不可过高!
青柠脆皮一口牛
印度五兄弟爆炒八爪鱼,香辣美味有嚼劲。
“我本不善言辞,却忙于人际交往,我本喜欢独处,缺忙于奔波劳碌,而所做的一切,都是为了得到,那能解万丈惆怅的碎银几两。可为这碎银几两,断了儿时念想,压弯了脊梁。”
一块肉一盆饭
红葱酱柚香煎焗鳗鱼:采纳了南方反骨鳗鱼的做法融合了极具风味的红葱酱添加了柚子皮加入了柚子果香,鳗鱼肉可以大块朵颐!各位师傅们赶紧操作起来吧!
黄磊太犟了!把糖当做盐下了7勺,鸡汤齁甜无法下口,把何炅都吓出痛苦面具!