V
主页
广式脆皮烧鸭(粤语)家庭简单版 / 不用吹气,烤箱一键即脆。/ 付朋友开烧腊店的酱料配方 / Homemade Roast Duck
发布人
通常外面卖的都会先把鸭子充气至膨胀,从而帮助外皮更加脆。家庭做法不充气也行,用烤箱Broil功能就能使皮变脆。 干料: 糖 1茶匙 盐 1茶匙 五香粉 1茶匙 沙姜粉 1茶匙 十三香 1/2茶匙 自制鸡精粉 1/2茶匙 湿料: 柱侯酱 1汤匙 南乳 1块 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 蒜蓉 1汤匙 姜蓉 1茶匙 脆皮水: 热水 1汤匙 麦芽糖 1/2汤匙 大红浙醋 2汤匙 米醋 1汤匙 广东米酒 1汤匙
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
舌尖上的中国:五味鸭(粤语)/ 老广的味道,又快又简单/ 集合了酸梅鸭,冰糖鸭,啤酒鸭,这三大菜式的味道。/ Five-Flavor Duck
日料师分享:6款花式寿司 / 北美洲创业必学,用相同的食材,一次变出6款寿司。
广式叉烧粤语 /自制叉烧酱,把肉吊着烤,在家也能做出烧腊店的味道。/ Cantonese BBQ Pork
广式肠粉(2) 韭黄鲜虾肠粉(粤语)/ 粉浆是关键,通过水少和水多的对比,帮助你第一次就做出靓肠粉。/ 肠粉机使用1年后情况,回答网友的提问
自制白菜干(粤语) 🥬/ 只需要3-5天,方法简单,天然生晒,无泥沙。/ Homemade Dried Bok Choy
自制鸡精粉 / 只需4种食材,用真鸡肉做天然调味料 / Homemade Chicken Bouillon Powder Recipe
白切鸡(粤语)🐓/ 浸鸡的温度和时间是关键 / 姜葱蓉和沙姜蓉的制作方法 / 详细的斩鸡简单方法,我刀功不好,也能轻松斩鸡,熟练斩鸡者慎入。/
广州云吞面店的镇店之宝:酸甜萝卜(粤语) / 糖醋比例清楚告诉你 / 传统版和雪碧版的两种腌制法
金牌蒜香骨(粤语) / 不油炸,烤箱和空气炸锅的区别 / 烤箱一键就能皮脆肉嫩/ 健康好吃不油膩,簡單易做 / Crispy Ribs with Garlic
冬阴功(泰式酸辣虾汤)/ 做法简单,酸辣开胃 / 粤语
台式卤肉饭(粤语)松鼠出没 / 不用炸红葱头酥,在家也能煮出超好吃的台式卤肉饭 / Taiwanese Braised Pork & Rice
芥兰炒牛肉 (粤语) / 用这招腌牛肉,怎么炒也不老 / 从选牛肉,醃制到炒的每一步都详细介绍
自制碱水面条(粤语) / Starfrit面条机2年后的使用心得。 / 如何做有弹性的面条,2个窍门,适合任一款面条机 / 附阳春面的做法
广式牛腩焖萝卜(早期普通话,大家不要笑) / 牛腩焖萝卜的秘方 / 酱香浓郁味道足,软烂鲜香好吃不腻
紫苏焖鸭(粤语)🦆/ 紫苏去除了鸭腥味,香味扑鼻,吃一口满嘴香 / 做法简单 的一道粤式名菜
生炒糯米饭(粤语)/ 这样炒糯米不硬不粘,每颗饱满有嚼劲
日料师分享:加州卷寿司 🥢🍙 / 不用去美国,在家里就能做加州卷寿司 / California sushi recipe
蒜蓉蒸胜瓜(粤语)/ 用同样方法可以蒸茄瓜,节瓜。做法简单,味道鲜美。 / 选胜瓜小TIPS。/ Steamed Luffa with Garlic Sauce
玉米羹 / 粟米羹(粤语)/ 新鲜玉米做汤羹 清甜开胃
椰汁年糕(粤语) / 不需要用手搓粉,粉和水的比例清楚告诉你 / 零失敗!😋Q彈不黏牙!
椒盐猪扒(粤语)/ 不油炸的家庭版 / 怎么做肉质才会松软多汁呢?主要是掌握三步:1.把肉拍松。2.用调料腌制。 3.煎的时间。
西湖牛肉羹(粤语) / 快速,简单,美味 / 广式家常做法
水培豌豆苗(普通话) / 种一次收三次 / 废物利用超市的泡沫托盘 / How to Grow Green Pea Shoots
罗汉斋(粤语)/ 年初一必吃的素菜 / Buddha's Delight, Easy Recipe (Vegetarian)
蜜汁豉油鸡腿(粤语) / 简单,快速,比日式照烧鸡腿还美味
越式香茅鸡扒(粤语) / 附<越式香茅鸡扒捞檬粉>做法 / 简单,比餐馆更加美味,可配米粉或米饭
鸡蛋炒米粉(粤语)/ 米粉松散,不结坨,不容易碎的关键 / 肇兴人可以狂喜。
冬菇马蹄蒸肉饼(早期普通话,讲得麻麻地) / 蒸肉饼 / 简单的广东家常菜。 / 西人超市哪一块肉适合用来做蒸肉饼?
免揉日式牛奶面包 / 精确的比例,5种食材 / 抓住两个关键点,不揉面,更不用揉出膜,用中筋面粉就可做出来
圆蹄片(普通话)/ 不炒糖,配秘制酱汁 /快速捆绑猪蹄的【小妙招】 / Chinese pig hock slices
葱油意大利面(粤语)/ 葱油拌面+豉油皇炒面的混合版,比葱油拌面更有锅气,更香 / 用意大利面条更加爽滑。
年糕简单的做法和2种吃法 / 精确的粉水比例配方
广式月饼(粤语) / 无转化糖浆和枧水 / 详细讲解,如何避免月饼开裂,压纹不清晰的补救方法
味噌鸡肉乌冬汤面(粤语) / 餐廳級乌冬面在家就可以做。/ Miso Chicken Udon Noodles Soup
红烧肉 / 啤酒红烧肉 / 不油炸,浓油赤酱 / 软糯鲜香,肥而不腻,做法简单 / Chinese Braised Pork
牛肉碎茄子(粤语) / $1一个的墨西哥茄子如何做才好吃。 / 中式煮法,西式摆盘,无敌下饭王的牛肉碎茄子 /
披萨船,不翻船的配方 / 做法简单,外脆内软
饺子皮的做法(粤语) / 用厨师机,不揉面,省力方便,喜欢手擀皮者慎进 / 精确的粉水比例
排骨瑤柱菜干粥(粤语) / “咸骨粥”的家常做法,排骨香,粥鲜醇 / 冻过的排骨怎样去雪水味?
虾仁滑蛋(粤语)/ 滑蛋小窍门,做出的鸡蛋超级滑嫩