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卤菜焯水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、2.5千克、花雕酒50克
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卤菜焯水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、2.5千克、花雕酒50克
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卤肥肠汆水配方:盐15克、姜黄5克、白酒35克、姜片20克、葱段30克、水2.5千克、花雕酒50克
馒头发面配方:面粉5000克、酵母5克、泡无铝泡打粉5克、白糖30克、温水260克、牛奶50克、白酒10克
辣卤配方:油50克、老姜片15克、香菜10克、石柱红35克、小米椒10克、大红袍花椒5克、麻椒10克
火锅米线配方:豆瓣酱200克、花椒30克、冰糖15克、豆豉15克、香辛料50克、料酒50克、大葱50克
纸包鱼、纸包虾配方:大蒜260克、姜30克、胡椒粉1克、花生米15克、大葱丁40克、芹菜35克、红油100克
炸年糕核心配方:芝麻酱35克、蕃茄酱60克、白糖15克、海鲜酱100克、雪碧35克、甜面酱25克、辣酱200克
柴火鸡配方:干辣椒节10克、花椒6克、香辣酱150克、姜30克、大蒜50克、盐15克、味精10克、白糖3克
发面配方:面粉500克、温水260克、白糖30克、牛奶50克、甜酒30克、酵母5克、无铝泡打粉5克
卤菜配方:八角50克、肉蔻10克、灵草13克、良姜15克、积壳30克、白芷25克、桂皮35克、千里香40克
刀叉牛肉配方:盐8克、鸡粉4克、胡椒2克、料酒25克、蛋清2个、姜片20克、色拉油20克、花雕酒50克
香辣牛肉焖饭配方:青豆50克、猪油50克、老抽10克、辣妹子酱15克、牛肉酱30克、香辣酱料40克
马拉糕配方:澄面50克、木薯粉100克、白糖25克、红糖100克、小料包8克、酵母粉5克、小苏打水35克
香辣烤鱼配方:草果50g、白扣70g、香叶60g、山奈40g、肉蔻35g、红扣30g、香茅草10g、八角60g
干锅肥肠配方:豆瓣10克、干花椒5克、干辣椒节30克、老油130克、姜蒜15克、干锅料50克、底料15克
现炸酥肉配方:盐5克、姜15克、葱10克、味精6克、苏打1克、蒜水25克、鸡蛋75克、生粉85克、面粉35克
冷串串涮汤配方:姜25克、葱30克、味精20克、鸡精30克、鸡汁35克、花椒25克、醪糟60克、冰糖20克
正宗重庆火锅米线配方:糍粑辣椒600克、花椒30克、豆豉15克、香辛料50克、豆芽80克、豆皮50克
油糕配方:红糖200克、白糖80克、核桃碎20克、花生碎15克、白芝麻15克、黑芝麻30克、面粉40克
纸包鱼配方:盐5克、姜12克、蒜25克、豆鼓5克、花椒10克、鸡粉15克、芹菜50克、香辣酱料100克
柴火鸡配方:干辣椒节10克、花椒6克、八角3颗、香辣酱150克、姜30克、大蒜50克、盐15克、白糖3克
懒人焖饭配方:胡萝卜丁45克、猪油50克、桂候酱40克、蚝油20克、沙茶酱30克、生抽100克
纸包鱼配方:大葱丁25克、芹菜20克、洋葱30克、纸包鱼红油180克、盐6克、白糖1克、蚝油15克
卤菜配方:肉蔻10克、良姜15克、积壳30克、白芷25克、桂皮35克、千里香40克、砂仁20克、香果10克
肥肠鸡配方:草果10克、八角18克、小茴香30克、白芷30克、白扣16克、草寇15克、香叶8克、砂仁10克
梅干菜发面配方:面粉500克、温水260克、白糖30克、无铝泡打粉5克、牛奶50克、甜酒30克、酵母5克
三和鱼配方:三和鱼酱料200克、香红油300克、盐6克、鸡精15克、白糖3克、粉条200克、姜35克
卤菜配方:灵草13克、良姜15克、积壳30克、白芷25克、桂皮35克、千里香40克、砂仁20克、香果10克
香辣纸包鱼配方:胡椒粉1克、芹菜30克、红椒粒10克、红油230克、鸡精20克、老料130克、蚝油15克
冷串串配方:葱30克、盐12克、鸡精30克、鸡汁35克、醪糟60克、冰糖20克、味极鲜15克、麻辣料300克
肥肠鱼配方:桂皮10克、红寇8克、草果10克、八角18克、香茅草8克、白芷30克、白扣16克、草寇15克
干锅鸡配方:老油130克、干锅料50克、豆瓣10克、干花椒5克、干辣椒节30克、姜蒜15克、辣椒面5克、盐3克
卤菜配方:砂仁40克、桂皮30克、香叶15克、山奈45克、红扣25克、藿香20、甘草10克、八角60克
干锅香辣虾配方:胡椒粉2克、干辣椒节35克、花椒10克、孜然粉8克、花椒粉2克、十三香2克、料酒15克
藕王养生汤配方:花生30克、芸豆80克、排骨600克、老姜80克、党参15克、当归10克、红枣6克
万能拌菜汁配方:生抽10克、姜汁20克、蒜水15克、熟芝麻2克、花椒油10克、花生碎15克、红油辣椒35克
万能拌菜汁配方:蒜水15克、熟芝麻2克、花椒粉1克、香红油60克、花椒油10克、花生碎15克、红油辣椒35克
藕王养生汤配方:玉米200克、芸豆80克、党参15克、当归10克、老姜80克、红枣6克、料酒50克、枸杞10克
卤菜配方:八角50克、灵草13克、香叶13克、良姜15克、白芷25克、桂皮35克、千里香40克、砂仁20克
老婆饼配方:猪油35克、酥油180克、面粉1000克、白糖100克、苏打2克、温水350克、馅料600克
川式红卤配方:桂皮1.5克、三奈10克、香果8克、草果2.5克、白芷10克、黄枝子15克、广香10克