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无需冰激凌机,自制香浓又不腻的香草冰激凌!
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碎碎念: 脱离冰激凌机的自制冰激凌比较大的难题就是“冰碴儿感”,我做的不能说完全没有冰碴儿,但会觉得冰碴儿特别小,还没仔细感受呢就化开了,对于乳脂含量不算特别高的配方来说,这样我就很满意了[害羞] 中途不嫌麻烦可以多搅拌几次,模仿冰激凌机的工作[允悲]我甚至想用绞菜机的不锈钢桶来装冰激凌液,时不时地拿出来绞一回,下次我试试[允悲] 如果喜欢更浓郁的冰激凌,可以减少牛奶的用量,高乳脂含量本来就是冰激凌口感的保障。
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