家常烧龙虾——泰州人过去珍贵吃法，不放各种香料的龙虾才是最具情怀的家常烧法
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扁鱼，从未吃过的做法，酒店大厨创新制作，泰州新味道
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一到秋冬季节，这道菜肴必将成为泰州人们餐桌上的主角
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一到秋冬，江苏泰州无论大小酒店都要做这道小炒菜，简单好吃经久不衰
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泰州特产，兴化香葱，10几秒爆炒猪肝，味道一绝
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开洋汪豆腐——终于买到一次传统卤水豆腐，配上开洋，汪豆腐，找回了儿时的味道
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毛豆米爆炒毛鱼干——超市里卖的毛鱼干，大厨急火快炒，怒吃三碗饭，鲍鱼龙虾也不换
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泰州马路市场买回来的小河鱼，杂鱼最好的原料，专业做法，超级鲜
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淮扬菜大厨教你油渣白菜炖豆腐的正确做法，每天吃一次越吃越想吃
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在泰州你必须适应肥肠的这样吃法，吃过两次后，再也忘不了
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青笋滑炒鱼饼——泰州鱼米之乡特产鱼饼，鱼饼除了烩就是烧汤还能咋吃，看大厨操作
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在江苏泗洪 冬日家常土菜：酸菜烧羊肉特棒！泰州的咸菜一样烧
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大锅菜红烧带鱼——红烧带鱼，大锅菜比小锅菜难以操作上百倍，大厨却做得得心应手
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鮰鱼狮子头——国宴、洁白如玉滑嫩无比，淮扬菜大厨倾力教您制作
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在江苏，丝瓜炒毛豆人人会做，滑炒肉片却不会，大厨一招教会你
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生蚝用来做豆腐汤，才符合泰州人的家常吃法，汤汤水水是灵魂，鲜
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韭菜炒长鱼丝是江苏泰州人的经典家常菜肴，大厨烫、划、炒有诀窍
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咸菜花生仁烧小鱼——泰州人爱吃鱼，野河里的小鱼也不放过，吃法令人难忘，大厨教你做
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烧汁素鸡——干过酒店20年，大厨将30斤素鸡迅速做成单位员工餐，3分钟抢光
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腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾，做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾
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大厨做工作餐与小弟不同，25斤小黄鱼2种剁椒大手笔操作，费米饭
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吃牛肉还得吃水牛肉！泰州人青菜烧牛肉，必吃水牛肉！加牛筋更绝
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鲜茴香蚕豆——春天里，泰州街头小巷老人们总是卖着碧绿的茴香和蚕豆，大厨买了一些分享2种做法
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兴化老板腌的猪头肉甲天下！泰州大厨等一群人吃的满口流油
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淮扬菜大厨又推年夜饭特色大菜——红扒猪手，去腥臊有特殊的方法
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今天似乎搞明白了：马鲛鱼和青条鱼的区别。马鲛鱼的烧法绝了，香
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泰州、扬州人爱吃螺蛳肉炒韭菜，很多人瞎炒！大厨教你正确做法
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小肉圆毛豆米——25斤斩肉15斤毛豆米，通过30年大厨大手笔操作，再也不想吃别的菜
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轰动泰州筵席40年的桂鱼烧羊肉，鱼鲜鲜美胶浓咸甜，看大厨咋做
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香菇白汁小公鸡——干过酒店20年，大厨做大锅菜小公鸡不再以红烧为主，这样烧更下饭
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汪豆腐，江苏里下河地区人们最爱，大厨将豆腐加入虾仁创造了经典
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泰州人，吃猪腰子真有讲究，比烧汤、爆炒更绝的就是炝，大厨分享关键做法
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水煮腰花，虽然麻辣，泰州人却很爱吃，很家常，几十年了，一直火
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泰州人吃白丝鱼，清蒸是一绝，创新酿入独特馅料，味美更绝
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泰州人白烧大肠，才是经典，原汁鲜香！高效清洗，也有一套
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泰州物产丰富咸菜品种多，水咸菜烧肉极具特色，大厨分享精准做法
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春笋烧鮰鱼——泰州人爱吃江鲜，鮰鱼白汁是一绝配春笋太经典，大厨强力分享技法
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泰州人爱吃白丝鱼，不是清蒸就红烧，大厨创新制作，鲜香无比
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酱油小河虾——野生小河虾浇上熬制的美极酱油，激烫油，超爱生活才能想到的美食
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大盘鸡——泰州大厨改变本地传统小公鸡烧法，借鉴新疆大盘鸡，创造出新美味
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在泰州，马鞍桥烧肉是大菜，然而烧田鸡更绝！野生长鱼太香！