毛豆米爆炒毛鱼干——超市里卖的毛鱼干，大厨急火快炒，怒吃三碗饭，鲍鱼龙虾也不换
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雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见，大厨分享一种永远吃不腻的做法
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扁豆烧芋头——在泰州，这是素菜中的“迈巴赫”，尝鲜正当时！
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卤水豆腐烧碟鱼头——鲜嫩无刺连骨头都要嚼着吃的鱼，酒店都是蒸，大厨在家这样做更香
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大厨为家人做菜太用心了，扁鱼竟然这么烧，想都没想过，收藏了
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在江苏，丝瓜炒毛豆人人会做，滑炒肉片却不会，大厨一招教会你
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家常烧鸭——散养活鸭品质太高，怎么烧好吃？到底要不要焯水？大厨有好方法
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螃蟹烧毛豆米——又见厨师长分享泰州家常土菜！有了这碗螃蟹1年不吃那昂贵的猪肉
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鮰鱼狮子头——国宴、洁白如玉滑嫩无比，淮扬菜大厨倾力教您制作
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鸡丝煮百页——大厨炖了一只18个月的老母鸡只为做这道：大煮干丝！无法超越的美味
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酸菜黑粉皮烧鱼——价钱不贵的鱼尾这样做太好吃了，给燕鲍翅也不换，看泰州大厨咋做
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蛋黄锅巴焗龙虾——吃腻了蒜蓉、十三香龙虾的朋友，蛋黄焗龙虾才是你寻求的不二美味
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食堂大锅菜香辣鱼块——50斤草鱼做成香辣鱼块，需要多久？大厨来挑战，15分钟迅速完成
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年会聚餐、年夜饭如何批量制作红扒蹄髈，看淮扬菜大厨轻松教会您
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清水龙虾——清水龙虾怎么做就能和龙虾馆一样的好吃，淮扬菜大厨来揭秘做法
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阳春三月江苏人民爱吃的蒌蒿大量上市，配臭干是绝配，拿肉都不换
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20斤鸡翅根10斤毛豆米，厨师长大手笔操作，这才算是真正的员工餐
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毛豆米藕丁炒香肠——菜肴不翻新死路一条，没想到大锅菜也不例外，香肠混搭藕丁太费米饭
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150人员工餐，买了5只老鹅根本不够吃，厨师长加了2样食材吃不完
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蔬菜凉拌大杂烩——吃鱼吃肉上火了，大厨买了一堆蔬菜不炒不腌，配点料汁生吃太爽口
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真正大厨做员工餐与众不同，看他如何把豆腐和百页做成高级别菜肴
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宫保虾仁——宫保虾仁怎么做？才能符合泰州人的口味，跟着大厨学你会变得从容
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雪菜烧小黄鱼——小黄鱼咋做好吃又符合泰州人的口味，淮扬菜大厨分享本地酒店做法
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过年了，大厨上了一道硬菜，黄鱼鲞与五花肉搭配，唇齿留香鲜掉牙
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淮扬菜大厨做狮子头技术成熟、特别，25斤五花肉变成美味，有诀窍
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椒盐脆皮猪手——猪手咋做最好吃？绝不是街头烤猪手！大厨做的椒盐脆皮猪手的确香
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酸辣爆炒鸡杂，出锅脆嫩鲜香酸辣爽口，做法简单好吃又下饭
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大厨将猪肝这样爆炒，真的香，一连吃了4碗饭，泰州风味，超下饭
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特色菜：2条龙头鱼1条沙丁鱼等7种小海鲜，大厨教你做红烧海杂鱼
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过年了，淮扬菜大厨做了一道寓意深刻的幸福美味：年年有鱼节节高
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茄子烧龙虾——厨师长吃龙虾不再蒜泥十三香，家常味浓郁的混搭做法，根本吃不够
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肉丝炒面——露天大排档的炒面做梦都想吃！技术被我学到手了，疫情过了就开店
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清江鱼 不是烤就是炸！还是淮扬菜大厨做的清爽、养生
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大厨买了一堆螃蟹，自挑蟹黄，做了一道酒店都吃不到的蟹黄狮子头
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清蒸老虎斑——石斑鱼的兄弟：老虎斑，好高级好营养！跟随大厨学做殿堂级的美味
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泰州人天天吃虾，过年更爱吃虾，大厨教您酒店128元1份虾的做法
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扁鱼，从未吃过的做法，酒店大厨创新制作，泰州新味道
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山芋粉鱼头汤——泰州著名的鱼米之乡！人们爱吃鱼头炖豆腐，大厨一改往日，更美味
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香椿芽拌豆腐，香椿芽拌蚕豆——香椿头好吃除了炒鸡蛋还能咋吃？淮扬菜大厨一口气做出2道，喷香
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豆浆皮腰花汤——泰州百姓爱吃腰花汤，大厨做法有别于其他，突出原味却毫无腥臊味
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过年了大鱼大肉不可或缺，淮扬菜大厨做一道酱爆螺蛳锦上添花