下骨头多少，也是牛肉汤好不好喝的因素之一
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有人说喝牛肉汤泡饼丝是入门级汤客，老喝家吃油旋烧饼，段位高的泡锅盔。但是我认为，不管是饼丝方便面、还是烧饼锅盔，合自己口味就好，不用按部就班，无需循规蹈矩
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煮牛肉汤时，要先将牛骨头打碎，露出骨髓，才可以下锅煮汤
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由牛棒骨和牛肉熬制的牛肉汤，每天早上不喝一碗，洛阳人就感觉少了点什么
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每天早上五点，咱家的牛肉汤就熬成了，我总要先品尝第一碗汤
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有的汤馆是用小锅单独煮面，有的汤馆是将方便面丢进大汤锅里煮，而咱家是先用小盆将方便面泡一会儿然后盛汤，这样虽然多用一碗牛肉汤，但是不会让一块方便面毁掉一大锅汤
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牛肉汤煮好后，从牛棒骨上剔下来的牛肉和牛筋，就是喝汤人喜欢吃的剔骨肉
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不喝牛肉汤，不算到洛阳
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国庆节来洛阳旅游的你，别忘了喝牛肉汤
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在洛阳喝牛肉汤，见过加牛肉的、见过加牛杂的，你有没有见过加牛血的？
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洛阳有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤，每一种汤都透出浓浓的洛阳街坊气息
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广东的汤是菜品中的一味，而洛阳的汤，则是烟火人生中不可缺少的一顿家常饭
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七点喝汤原汁原味、八点喝油靠油出味、九点喝水清汤寡水的时代已经过去，现在都是大锅熬汤、小锅盛，一天只煮一锅汤
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洛阳的大街小巷，从涧西到西工，从老城到瀍河，几乎每条街道上，都有让那片居民心仪或者心爱的汤馆
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以前洛阳喝汤有“头锅汤”之说，因为那时锅小，汤不够时要加水。但是现在基本上都是大锅熬汤、小锅盛，一天只煮一锅汤，不管早上喝还是中午喝，都是头锅汤
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牛肉汤配方便面，你喜欢煮着吃还是泡着吃？
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洛阳有近千家牛肉汤馆，能长期经营下去的，自有独特之处
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在洛阳喝汤，最大特点就是可以随便添汤
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这十几年来，喝牛肉汤喜欢泡饼丝的人群越来越多。这种薄薄的饼丝在热汤的作用下，十几秒就可以泡好
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每天干着同样的活，日复一日、年复一年，心里想的只有让每一位汤友，喝到一碗称心如意的牛肉汤。
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你认为洛阳汤界的天花板是什么汤？
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洛阳汤种类繁多，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤。但提起洛阳汤，人们首先想到的一般是牛肉汤
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每一碗牛肉汤，都充满了洛阳人民匠心独具的智慧和情感
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在洛阳喝牛肉汤，你吃过这样的牛健花没？
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在洛阳喝牛肉汤，你有没有泡过方便面？
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洛阳人爱喝牛肉汤，就像周口人早上喝胡辣汤，武汉人吃热干面，重庆人吃火锅，广州人吃早茶一样
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添汤不排队，加汤不要钱，喝汤用筷不用勺，有凳不坐蹲门外，洛阳喝汤四大怪
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在洛阳喝牛肉汤，你喜不喜欢泡方便面？
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一大早来碗热腾腾的牛肉汤，那种穿过舌尖和肠胃的味道，让人回味无穷
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努力是一种态度，和年龄无关，只要开始，什么时候都不晚
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每天用新鲜牛骨熬汤，是我对自己的要求
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在洛阳喝汤，馍的种类也挺丰富，锅盔、油旋、饼丝、方便面，想泡啥就泡啥，无需按部就班，不用循规蹈矩，合自己口味就好
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洛阳每条大街小巷都有牛肉汤的影子，今天早上你喝汤秒？
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有一部分汤客认为打好的饼丝就是丝状，其实不是的。洛阳人把饼馍切的丝称饼丝。这种饼刚打好时也是一大张。为了便于食用，才提前切成的丝状
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牛肉汤好喝不好喝，多下骨头的多少，也是因素之一
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冲肉、热碗是洛阳牛肉汤的一道工序，有的汤馆是将牛肉和大葱一起冲热，也有的汤馆是先把牛肉和碗冲热后再放大葱和调料盛汤，你喜欢哪种方式？
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洛阳牛肉汤，大多选用洛阳地区的黄牛肉
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冲肉热碗是洛阳牛肉汤的一道工序，咱家是先冲热牛肉后放大葱和调料，然后盛汤
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牛肉汤，又名“牛肉羹”，是洛阳地方特色美食。选用上等黄牛肉，经过精心炖煮，使得汤汁鲜美，肉质香烂。浓郁的牛肉香味，让人垂涎三尺
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在洛阳喝汤，用筷不用勺
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外地客人来洛阳，如果洛阳人能请您一起喝汤，让您融入他最熟悉最平易的生活，那是他从心里承认您，没把您当外人，和您是一家人的情分了