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【冬季食材】日料最贵的高级海螺没有之一!厨师长竟然疯狂翻车?海螺哪个部位好吃你造吗?
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本篇以北海道产活的虾夷峨螺/Neptunea polycostata(aka マツブ、ツブ貝、凸环峨螺、虾夷法螺)为例,讲解了这种以前价格还可以现在贵的离谱的高级食材并简述了海螺的可食和不可食的部位等。出场菜品如下: 真螺の刺身 真螺の壺焼き 真螺の煮付け 真螺の寿司
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