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京东 11.11 红包
国产顶级野生黄条鰤五吃+独创的鰤鱼火腿!打败过十四代的超好喝清酒推荐~
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本篇以一条10kg级大连獐子岛产海钓黄条鰤/Seriola lalandi为例,讲解了这种在日本料理中最高级的鰤鱼在其形态和营养结构上与同属其它两种鰤鱼的不同,以及如何制作长期熟成的鰤鱼火腿,出场菜品如下: 平政の胃袋ポン酢 平政の刺身 平政大根 平政のカマ焼き 平政のしゃぶしゃぶ 参考文献: 徐永江 王开杰 姜燕等《三种鰤属鱼类肌肉质构特性及营养成分比较分析 》 罗耀明 李多慧 高志鹰等《黄条鰤养殖技术研究现状与展望》
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