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广东潮汕酥皮绿豆饼,用传统红纸包装,土气却酥香,80后大姐手工日做5000个。
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福建夫妻用紫菜和豆腐做炸丸子,纯手工工序复杂,1天只做30斤,客人直夸是小时候的味道。
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
福建厦门“暗黑”甜品烧仙草,80后大姐用草干熬出来,熬1锅要6小时能卖500块。
福建仙游特色甜品赤饼,润饼皮包油条,1卷卖3块,师傅高峰日包1000多卷。
福建阿姨在偏僻巷子炸醋肉,却连外地客人都跑来买,每日要炸300多斤不够卖。
藏在潮汕小巷30多年的肠粉店,1份35海鲜满满,感觉在肠粉店吃了个海鲜盛宴。
福建小哥用生芋头做家乡小吃,传承了300多年,高峰一天要做6000个。
福建泉州特色水牛奶,大叔养了20多头牛,自制国产奶酪和奶膏,可冲泡可配粥。
福建大叔做了30多年的卤面馆,一家4口人忙,背靠百年老房子,满满的烟火气息。
惠安这家百年老字号的炸粿店,4代人传承的手艺。
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建泉州农村柴火蒸碗糕,小个口感Q弹似田螺肉,80后大哥日做1200个不够卖。
福建农村大姐自创用柴火封肉,1缸60多份要慢焖7小时,1天做300多份卖2万多块。
福建小镇特色用壶仔做糯米饭,小店开了30多年,虽没招牌却引各地客人跑去吃。
福建80岁大爷摆摊摇螺,10元1杯的啾啾螺,每天至少要摇50斤,火了40年。
福建泉州印尼版“春卷”,印尼当地做早餐,1卷3块,用树叶和椰蓉制作,特别清新!
福建大姐在农村煮封鸭,1锅100只叠得比人高,1天要做3锅,外省客人都跑来吃。
福建闽南特产凤梨酥,1个金钻凤梨只能做4个凤梨酥,20个老师傅手工日做5000个。
福建莆田独特豆腐丸子做法,传承了600多年,曾是宫廷名菜,主料豆腐加上山海结合的调味。
福建惠安神奇小吃,一份22有巴浪鱼有腌肉,80后大姐坚持每天手工制作。
福建大哥做台湾省特色美食,暗黑的大鱿鱼一天要用2000斤,从20年前的2个摊发展到现在200多个摊。
福建75岁大爷做了44年的泉州卤面,坚持1份1锅煮,他说:好吃就是坚持新鲜、料足!
福建农村妯娌用鲜虾熬沙茶酱,1锅成本1000多,可煮火锅煮面炒菜烤肉串,她说:万物皆可沙茶!
福建大叔做了42年绿豆饼,纯手工制作,高峰期一天要做2、3000个,发往全国各地。
福建闽南特色猪油粕,6斤五花肉才能炸出1斤油渣,70岁老伯1天要炸300斤。
福建夫妻做祖传小吃40多年,1个3块口感软软脆脆,她说:全国只有漳州能吃到!
福建漳州特色鱼糕,起源于韩国,80后大哥根据闽南做法改良,小店日卖300卷。
福建和东北美女在厦门卖“五花肉”甜品,软软糯糯微微甜,1天做50盒卖1000块。
印尼归侨阿姨用60年代巴厘岛秘方烤肉串,每天2个人手工做2个多小时只能做200多串。
藏在菜市场里的蚵嗲小摊,2代人传承了小百年,1天纯手工制作只能做几百个。
福建大叔做古早味小吃,1锅卖650,坚持纯手工,高峰一天做9锅。
福建泉州手打牛肉羹,手打3小时只能打50斤,80后大哥坚持真牛肉纯手打,营业额从日入300到6000。
福建泉州特色绿豆饼,老师傅做了40年,不加添加剂,全国各地都有客人。
据说闽南人小时候都吃过,长得跟枕头一样,1个卖15,福建大叔做了32年。
藏在偏僻村子里的炸浮粿,1个只要2块,70多岁的阿婆炸了50多年,一生只专注一件事。
藏在福建农村的隐蔽糕点店,没有招牌,1个卖1.5,大爷日做1000个还经常不够卖。
福建妈妈卖盐鸡供小孩上学,1只卖50,皮薄肉嫩汁水足。
福建阿姨纯手工制作印尼小吃,做了20多年,现在高峰一天要做1000多条。
福建大姐做祖传小吃,纯手工传承几代人100多年,高峰一天炒米100多斤要站8个小时。
福建泉州特色芋头丸子,可蒸可炸软糯Q弹,阿姨日做100斤芋头做1000多个。