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超简单!广东名菜南乳排骨做法!咸香可口外酥里嫩,超下饭!
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【南乳排骨】 调料:广东南乳2-3勺、御品蚝油(挤挤瓶)1勺、精制料酒1勺、花椒油1勺,五香粉少许,胡椒粉半勺、面粉2勺、玉米淀粉2勺 材料:排骨500g,姜片数片,蒜4瓣、鸡蛋1颗 做法 1、姜切片,蒜切末,排骨洗干净(可用少许淀粉去除血水)。 2、排骨里加入姜片、蒜末、2-3勺南乳/南乳汁、1勺蚝油、少许五香粉、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺花椒油、1颗蛋清、2勺普通面粉、2勺玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时入味。 3、热锅热油,排骨下锅,炸至金黄捞出。用厨房纸吸干油分后,再复炸约一分钟即可。
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