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不可错过!超美味蛏子做法!广东最爱的蒜蓉粉丝蒸蛏子!
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【蒜蓉粉丝蒸蛏子】 调料:御品蚝油适量、御品头抽1勺、4度米醋适量、珠江桥牌鸡精1勺、排米粉1包、盐1勺、糖1勺、食用油适量 材料:蛏子500g、蒜半颗、小米辣3根 做法 1. 蛏子放入盆中,加入米醋和盐,再加水入没过蛏子浸泡1小时后洗净捞出,背后剪一刀。水开下入蛏子,煮30秒捞出,去壳去沙线。排米粉用水泡发。 2. 碗中放蒜蓉、小米辣碎,淋热油激发香味,加适量蚝油、1勺头抽、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖搅均备用。 3. 泡好的排米粉铺平在盘中,放入蛏子肉、酱汁,水开上锅蒸5-6分钟,淋上热油即可。
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