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在家自制午餐肉,1斤猪肉到底能做多少午餐肉?
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【自制午餐肉】 调料:御品头抽1勺、御品蚝油1勺、精制料酒少许、玉米淀粉1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺 材料|:500g猪肉末(2肥8瘦)、葱姜适量、鸡蛋1个 做法 1、葱姜水:姜葱拍扁,姜切丝,葱切段,加水浸泡20分钟,捞出葱姜并滤汁即可。 2、面糊:碗里放入1勺淀粉、葱水、鸡蛋,搅拌均匀。 3、去皮猪肉剁成肉末,加盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油各1勺,搅拌均匀,再把面糊倒在肉馅里,朝同一方向搅打上劲。 4、盘子刷油后铺满肉馅,用铲子(先抹油)压实,上锅蒸40分钟,蒸好放凉后脱模切片即可。
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