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冇得顶!爽口弹牙超好吃的凉拌鱼皮!不去广东顺德也能吃到!
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【凉拌鱼皮】 调料:白灼汁适量、芝麻油适量 材料:鱼皮400克(可买现成的)、香菜6根、洋葱半个、生姜数片、葱少许、油炸花生米150克、小米椒少许、白芝麻少许 做法 1、新鲜鱼皮清洗干净,葱切丝、香菜切段、洋葱切片、小米辣切圈备用。 2、起锅烧水,加入葱结1根、姜3片、白酒1勺,水开后放入鱼皮滚烫15秒后捞出放入冰水中,鱼皮冷却后捞出擦干水分,切条。 3、将配菜倒在鱼皮上,加入少许白糖、芝麻油和白灼汁,搅拌均匀,摆盘后即可食用。
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