纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
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开酒馆无非图一轻松，结果还要碰餐饮，因为内卷和激烈的竞争。酒馆加餐对比普通餐馆应该是有优势，不是如今大多数苦哈哈的局面，钱没赚到，还废身体！
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酒馆选址在前期很关键，那长期生存靠什么？
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漳州古城里2小时请10个陌生人喝一杯铁喵，表弟能完成吗？
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其实可以做一期一日记录，从白天的酒厂，到营销策划，跟团队对接，接待考察的伙伴，开实体店真的是一条不归路！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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00后精酿酒馆店长失去了激情甚至懈怠了，我这个当老板的该怎么办？
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IPA卖不动的精酿酒馆一定没有灵魂，不是没人接受，而是酒馆老板没有引导教育客户的能力!!
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日卖50个汉堡的小摊真的拯救得了400多平的日咖夜酒吗？一周过去了，效果是不错，但是接下来呢？能长久吗？
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漳州平和小溪镇这样的地方都能开社区酒馆，而且叫货量惊人，不过我害怕这是昙花一现。只有把文化做起来，才能持续下去。我得亲自去手把手教他们！丢给他们教材没用！
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人口基数以及客户群以大学生为主，我害怕本是旺季的暑假和寒假却没人！
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酒馆要不要带餐，要不要把餐做好，能不能做好？这才是今年酒馆老板要考虑的问题。而厨房请不到合适的人也是一大痛点，所以傻瓜式操作出品，成为刚需！
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经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
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96年女生在郑州开酒馆的一天｜含猫量和幸福指数成正比，爬山虎窸窸窣窣花落满地，门口像飘了一层浮萍。2024即将过半，让我们如大自然一般从容自然地度过每一天吧。
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精酿啤酒馆其实和奶茶店一样，看起来门槛低，实际上对运营能力和供应链的要求都很高，铁喵这家我十年前创立并存活至今的厂牌，到今天才开出了视频中这家我理想的门店！
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愿意革自己命的厨师几乎找不到，那就从内部培养，共同价值观是基础，其他的技术，供应链都可以通过后天的学习和花钱加速其他应该提速的技能！
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在5线县城我们的模式竟然水土不服，投资50万可能要打水漂了！只能拥抱时间，别人觉得我们贵就是一个大问题！精酿酒馆要想扎根，定位定价很重要，得让别人喝出价值感！
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我花了大几百万学费才能给大家这样的分享，我自己未来估计还得继续交。看完这个视频估计可以劝退一半想开店的小白
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出酒40-70升批次 锥底硬管一体机 满口101升 精酿啤酒设备
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在厦门精酿发源地沙坡尾开了一家鼓励打包带走的啤酒站，一直都是做社区店，来景区开店有点不大习惯！客人很多，然而都是一期一会的那种，有点遗憾！
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以前以为社区店的运营成本会更低，在这个流量最贵的时代，一切都变了！
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在晋江像咖啡馆的社区酒馆会有多少人喜欢？这家店在繁华的SM对面的安泰世界城的内街，引流是大问题，也是唯一要解决的！
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精酿酒馆的店长是怎么一步一步让老板失业的？他都几乎学会了老板的一切技能！
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酒馆经营更像是在分享主理人的生活方式，到最后通过产品标准赚钱只是附带的。在中国目前这样的大环境，经营压力更大，如何让大家把酒馆跟餐馆区别开来，也有挑战！
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在厦门奥永广场开的美式运动酒馆到底美式在哪？怎么运动？跟普通有卖酒的餐馆到底有什么不一样？
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三年前漳州古城骑着啤酒车的铁喵，大家还记得吗？为了让更多人喝到我们的啤酒，真的是豁出去了！精酿啤酒革命下一个阶段就是去精酿化，教育客人，让他们可以自主辨别好坏！
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2015年开了酒厂，结果因为酿出来的酒卖不出去，被迫开了酒馆，还上瘾了，一家接着一家开，管理能力又跟不上，几次差点破产。后来生意上轨道了，又碰见你们都知道的天灾
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世界杯人气是更旺了，但是业绩却没涨多少，我这个开了几家酒馆的酿酒师非但没能赚更多钱，反而更忙更累！
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本来是配套设施的飞镖机现在成了我们这家乡村运动酒馆的主角，无心插柳，那就灌溉这个意外的结果吧！
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开酒馆的收入不足以让人放弃主业？到底为什么？
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72小时在漳浦开家酒馆？从拿下到开喝！
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开酒馆小贴士之成本支出
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在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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这是我的第十家店，主打云南料理的美式运动餐酒馆，在厦门体育中心旁的奥永广场，结局会如何呢？从马上要开始的试营业应该可以判断吧！
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我在厦门开了一家任性的精酿酒馆，名字就叫老中青三代活动中心，酒馆料理也是让看起来不正经的大厨爽哥操盘，因为我也不正经，所以这样的组合会碰撞出来的怎样的火花？
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丈母娘都能完美出品的美式低温烟熏烤肉为啥在国内没有普及，瓶颈或者说技术门槛在哪？
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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开酒馆小贴士之设备
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经济危机时期，酒水生意会爆发，但准确说是平价或者是廉价的。我们是漳州市区目前最贵的社区酒馆，这是相对于当地平均收入来说，推出早场活动后，让利客户，业绩竟然恢复了